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うれしいお声がいっぱい！大好評♩魚のおかずと野菜の副菜レッスンでした♩
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雨も止んで、少し蒸し暑くなってきましたね。
今週も今日で終わり、みなさんいかがお過ごしですか？
さて、昨日は毎回大好評！の「魚のおかずと野菜の副菜レッスン」でした♩
お肉とお魚、それぞれをメインのおかずにしたレッスンをしていますが、ほとんどの方が選ぶのがこちらの「お魚のおかず」コース♩
お魚が好きな方が多くて、お魚好きの私としてはうれしい限りです(^^)
今回は実習をご希望でしたので…
こんな感じにして食材を準備♩
楽しくレッスンしていただきたいから(^^)
はじめてのレッスン、いろいろとご希望を伺いながら進めて行きます。
まだ小さなお子さんがいらっしゃるママさんですので、次回からはお子さんもご一緒にいらっしゃっていただけることもお話しました。
同じレッスン時間にご希望の方がいらっしゃる時でも、その方にご了解をしていただければお子さん連れでも大丈夫♩
プレイマットなどのご準備もあります(^^)
そして出来上がったのが…
アスパラガスの焼きひたしや…
なすといんげんの煮物
そして…
季節の魚の甘酢仕立て♩
さっぱりとしたお酢の風味と、おだしの旨味がたまらないお魚のおかず。
今回は鯵を使いましたが、いさきなど今が旬のお魚でも美味しい一品です。
試食の第一声は
「美味しい！！」という本当にうれしい一言。
「こんなに美味しくできてうれしいし、自宅ですぐに作ってみます」というとてもしあわせなご感想をいただきました！
ありがとうございました♩
次回のレッスンも楽しみです♩
さて、お知らせです♩
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このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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