高窪美穂子: 株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家; 東京都; 料理講師; この専門家に相談する; 03-5789-8047

※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

注目の専門家コラムランキング

対象：料理・クッキング

閲覧数順　2024年04月19日更新

注目のキーワード

落ち着いてひとつずつ

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2011-02-17 00:00

こんばんは、高窪です。
寒さはまだまだ厳しいですが、それでも少しずつ日没が遅くなり、お店には春の食材が並ぶようになってきて、季節が確実に動いているのを感じる最近です。

レッスンやコンサルティングのお打ち合わせや立会などなど、ばたばたしている中で、プライベートの所用がこの数週間は立て込んでいるので、見落としがないようにやっていかなくてはと思っています。
あわてると結局はやり直しが出て、二度手間に。
だからこそ、丁寧な処理が必要です。

それは、お料理にも共通します。
あわてても、丁寧にしても結局かかる時間は同じ。
それならば、落ち着いてひとつずつ処理をしていくほうが、ずっといいのです。

ちょっとしたことですが、大切なこのことを、忘れずにレッスンをしていきたいと思っています。

このコラムの執筆専門家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。

03-5789-8047

※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

このコラムに類似したコラム