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こんばんは、高窪です。
1月最後の日曜日、いかがお過ごしでしょうか？
今日のデモンストレーションも無事に終わり夕方帰宅してから、夜はまたお仕事の打ち合わせも兼ねた来客の予定がありましたが、クライアントに急用が入りリスケとなりました。
とはいえ、こうやって信頼していただいてお仕事をいただけるようになったことは、本当にしあわせなこと。
皆さまには、いつもいつも感謝でいっぱいです。
今日はリスケになりましたが、仕事で帰宅が遅くなった後のおもてなしはそんなに凝ったものが作れないことも。
そんな時に便利なのが鍋料理。
白菜やネギ、青菜に鶏つくねにお豆腐など具だくさんで温まる鍋は、今の時期お腹も気持ちも満たしてくれるお料理です。
プライベートでもお付き合いのある気心の知れた方との打ち合わせなら、あまり肩の凝らないのんびりしたおもてなしも。
やはり、お相手あってのおもてなしですから、距離感をきちんと見極めるのも大切ですね。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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