さっぱりおいしいお料理で、梅雨を元気に乗り切ろう♩ - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
東京都
料理講師

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宮代 眞弓
(料理講師)
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閲覧数順 2024年11月13日更新

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さっぱりおいしいお料理で、梅雨を元気に乗り切ろう♩

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よい食材を考え、選ぶこと
こんにちは、高窪です。
台風の接近で雨模様、湿度が高くて蒸し暑いですね。
みなさん、いかがお過ごしですか?

さて、蒸し暑くなると食べたくなるのがさっぱりしたお料理!
自宅でこの季節から週1回はリクエストされるのが…
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冷たいパスタ!!
さっぱりした味わいなので、暑い時期でもしっかりいただけるのがうれしい☆

パリリっとしたきゅうりの食感が食欲をそそるのが…
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きゅうりと鶏ささみのごま風味♩
ささみは塩麹につけてから酒蒸ししているので、しっとり食感(^^)

そしてこれから美味しい鰹を塩だれでさっぱりと…
20130607_5.jpg

味付けのポイントは、お酢!!
お料理によって合うお酢を使って、ぐんと美味しく♩

これからの季節、お料理に欠かせないお酢☆
上手に使いこなして、元気に暑い時期を乗り越えたいですね(^^)

さて、お知らせです♩
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(東京都 / 料理講師)
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。

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冷蔵庫にあると嬉しい、作り置きできる常備菜のレパートリーを増やしませんか?今回は、おつまみにもなるボリュームある常備菜「鶏の松風焼」「鯵の南蛮漬」「季節の野菜のピクルス」をレッスン。デモンストレーション形式のレッスン後はランチ会形式で、自然農の炊きたてご飯と一緒にボリュームたっぷりの試食会をお楽しみください。

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