「サラダ」を含むコラム・事例
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1,166件中 401～450件目
掛川食堂 回鍋肉(ホイコーロー)
4月19日の掛川食堂^ ^まずはホイコーロー
パプリカを加えると綺麗今日のゆばひろうすは添え物いっぱいドンコ椎茸、小松菜、ワカメひじきドレッシングサラダ筍ご飯と紅しぐれ大根と人参の中華スープ^ ^でした。危うく味噌汁を作ろうとしてホイコーローの味噌とかぶるところでした！^ ^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 一部非公開の晩御飯
4月18日の掛川食堂^ ^本当はあと2品あるのですが、商品開発の試作品のため、公開を控えます。開発提案用に作ってもちゃんと食べることが私のポリシー&旦那様にも食べてもらう。旦那様はSNSとは無縁の方なので安心です。鳥ささみとニラの中華あんかけ。^ ^トマトと玉ねぎのサラダあがりはささみを茹でたお汁で作った小松菜とナスのスープ^ ^でした！^ ^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 タパスっぽい飲み
4月17日の掛川食堂^ ^またもや開発中の商品ありで一部しか商品が登場してませんがトマトとナスのオレガノソテー筍とクレソンのガーリックソテーからしなとサラダ玉ねぎと生ハムあがりはやはり
ですね！
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 友三角と筍ソテー
4月16日の掛川食堂^ ^友三角分厚いタリアータ筍とニラとひじきのソテー紅しぐれ大根のサラダサラダ玉ねぎとセルバチカ、生ハム旦那様はワインを堪能しジャガイモと玉ねぎのお味噌でしたあ～
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 とりの檸檬醬油つけやき
4月13日の掛川食堂^ ^レモンをすりおろし(皮ごと)醤油タレを作って肉を漬け込み焼き筍とミョウガも一緒にひじきがんもはカリカリに焼いてたっぷりの小松菜とモッツアレラとトマトのサラダ筍モリモリお吸い物^ ^でした！
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 筍ごはんと牛タンカルビ定食
4月9日の掛川食堂～^ ^昨日は牛タンカルビ定食お皿と肉の色かぶってしまった^_^;筍ごはんとしめじと人参のお味噌タコと菜の花とひじきの辛子あえ豆腐はワカメとミョウガサラダ^ ^でした^ ^筍しゅんで美味しいデスねえ。
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 竜田揚げ〜
4月5日の掛川食堂^ ^竜田揚げはいろいろ野菜も素揚げして^ ^菜の花と小松菜ナムル
タコとワカメの酢の物サラダにお味噌！でした
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 牛肩ロースと根菜たち
4月4日の掛川食堂^ ^昨日、仕事から戻ってクタクタだったので一旦20:30に仮眠。。。のつもりが「間も無く帰りますよ～」の電話で起きて大慌てで掛川食堂^ ^牛肩ロースと根菜の甘じょうゆセロリとタコのガーリックソテーお豆腐にはミョウガとワカメサラダ^ ^でビール！あがりはまたまたニラ玉玉ねぎスープでした！
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
ワイナリーでお外ランチ♡
サンフランシスコ旅行。
備忘録にちょこちょこ
綴っていかせてください
オーパスワンの次に立ち寄ったのは
V.Sattui
ちょっとリムジンで乗り付けてみました。
って、そんなわけないですね。
いいなぁ
こちらのワイナリー
結婚式なども行っているのですが
ワイン好きなガイドさんいわく
「ここはワインよりデリだよ」と。
テンションあがるあがる
近所に
こん...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
掛川食堂 プチ肉肉飲み会
3月23日の掛川食堂^ ^プチ肉肉飲み会
カイノミタリアータクレソンと海老とシメジのソテー人参ナムルサラダに豆腐にワカメにミョウガ！^ ^朝3時半まで飲んでお昼まで寝ていました^ ^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 豆ご飯ととりの照り焼き
3月21日の掛川食堂^ ^とりの照り焼きには菜の花とオータムポエムを添えてかぶとキュウリと納豆こんぶの和え物にはミョウガをのせてサラダはからしな、わさびな、ルッコラ、レタスで
豆腐にはワカメいっぱいあがりは豆ご飯と具だくさん味噌汁
お豆をむいて、豆ご飯。美味しいですね
豆ご飯、旦那様いっぱいおかわりしました^ ^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 ホウボウのアクアパッツァ
3月20日の掛川食堂^ ^今日はホウボウでアクアパッツァを旦那様いわく、「さっちゃんホウボウに似てるよね」そうかーーにてるか、ムール貝とミニトマト、ケイパー、芽キャベツ、玉ねぎで。最後に彩りで菜の花も
似てますかね。
スモークサーモンには、ホワイトセロリとキュウリを巻いて^ ^ムール貝とセルフィーユで作ったカサレッチェ^ ^わさびなとルッコラとオータムポエムとホワイトセロリのサラダ^ ^最後は...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
3月の料理基礎講座にて
3月の料理基礎講座にて
vin blanc chaud
アミューズはトマトのサブレとともに、ホットワインの白を作りました。赤と同じレシピでできますが、すっきりした感じです。冬のアルザスで初めて見かけたときはちょっとびっくりしましたが、とてもおいしいものでした。
前菜はいとよりのじゃがいも鱗仕立て、オレンジのソースで
じゃがいも鱗がちょっと焦げました・・。
ブロッコリのフランの緑、...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 菊芋きんぴらオータムポエム
3月19日の掛川食堂^ ^カルビを焼いて、わさびなと紅しぐれ大根でたっぷりサラダ菊芋と豆苗、人参とパンチェッタのきんぴら豆苗は一度切ってももう一度収穫できます。今回は
この第2回目の豆苗を使いましたよ^ ^オータムポエムはおひたしに
小松菜とおあげのお味噌でした^ ^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 肉肉すぎる飲み会
3月17日の掛川食堂^ ^恒例月曜日の肉肉飲み会ですが昨日は肉肉すぎる飲み会でした^ ^まずはヒレサーロインと菜の花、芽キャベツ、人参たんサラミにトマト
御前崎のワカメと袋井の新玉ねぎっでスモークサーモン
ルッコラ、わさびな、サニーレタスのサラダはグラナパダーノをたっぷりと
昨日は出張帰りに新幹線袋井駅で地元野菜と新物ワカメを買いました。大活躍です
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
バラのようなイタリア野菜 カステルフランコ
イタリア野菜 カステルフランコ
芦屋「ラッフィナート」での食事の続き。
仔豚の自家製ハムのサラダの下に、見慣れない葉っぱを見つけました。白くて、ところどころピンクの斑が入っています。
食べた感じはちょっとキャベツのようです。
あとで聞くと、「カステルフランコ」というリーフチコリの1種だそう。つまり結球しないアンディーヴの仲間ということ。アンディーヴはキク科、キャベツはアブラナ科なので、ま...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 鳥のニンニク醤油焼き
3月13日の掛川食堂^_^久しぶりにお酒お休み。翌朝はいつもより早いという旦那様。飲みたそうにはしていましたが^_^鳥のニンニク醤油焼きはベニしぐれ大根と小松菜をしいて。^_^きょうはとりベースのお汁。たっぷりえのきと卵でアスパラ、菜の花、セロリのサラダ^_^お豆腐はミョウガをたっぷり。でした^_^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
サロン近くのおすすめランチ
こんにちは 貴女の足の悩みを真剣に考える足の悩み研究家
☆美脚レスキュー☆サトケイです
ブログネタ：【Ameba Meister】ご登録感謝！ママ会・女子会応援プレゼント
参加中
先日、やっと足も回復し、母の誕生日のお祝いでサロン近くのお気に入りランチに行きました
明るくてかわいいレストランです
モントレー銀座ラスールのサンミケーレ
今回のランチは
烏賊と季...（続きを読む）
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- （イメージコンサルタント）
掛川食堂 また肉肉サーロイン
3月11日の掛川食堂^_^美味しそうなサーロインを買いまして、さすがに350gのサーロインは多いねということで半分その分、タン塩をかぶとミョウガと菜の花たこの酢の物サラダお豆腐
メゾンカイザーのチーズパンもはや何料理かわからない感じ^_^ですね。実はこのサーロイン、個体識別番号を見ると2011年の9月に福島で生まれた牛さんだった。3年目の今日、こうして美味しくいただける事になんだか運命を感じま...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
3月の料理基礎講座のお知らせ
3月の料理基礎講座のお知らせ
3月13日（木）14日（金）10：30より
フォワ・グラのポワレ、りんごのロティ添え、バルサミコのソースで foie gras chaud et pomme rotie au beurre
フォワ・グラを焼き、りんごのロティ、アンディーヴと胡桃のサラダを積み上げます。
ランド産のフレッシュの鴨のフォワ・グラを使います。
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- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 生姜焼き&心の余裕を
3月9日の掛川食堂^_^生姜焼きにはたっぷりキャベツと菜の花とジャガイモ^_^ごぼう、人参、レンコン、ぽりぽり豆のきんぴらかぶとかぶの葉っぱと納豆こんぶのあえものからし菜のサラダドンコしいたけのお吸い物
ここ最近ちょっとマンネリ気味なようなきがする。新しい空気を頭にもいれて新鮮さのある毎日をこころがけなくては。ちょっとここのところ忙しくて心の余裕が少なくなっているきがする。気をつけなくちゃ^_...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 鳥とレンコン、ジャガイモバジル炒め
3月7日の掛川食堂^_^鳥とレンコン、ジャガイモのバジル炒め、はトマトソースの上におとついの鯖味噌を一切れ残しておいたのでネギと一緒にアレンジ湯葉ひろうすと菜の花こうしんだいこんとからし菜のサラダでビールあがりは人参とビタミン大根のお味噌でした^_^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 サバサバサバサバ〜味噌
3月5日の掛川食堂^_^美味しそうなサバをゲットしたので、鯖味噌に。菜の花も添えましたごぼうとにんじんとどんこしいたけのきんぴらタコとワカメの酢の物に豆腐とサラダあがりはご飯とえのきと小松菜のお吸い物でした^_^昨日も鎌倉野菜いっぱい買えて幸せでした
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 チーズ入りハンバーグ
3月2日の掛川食堂^_^昨日はチーズをお腹にいれたハンバーグ^_^チーズを表面近くに入れると焼いた時のお肉の縮みで少し割れてチーズが顔を出します^_^大根サラダ。ベニしぐれ大根だから色が綺麗小玉ねぎ丸ごとのコンソメスープ^_^あとは湯葉ひろうすと菜の花だったのですが写真忘れちゃいました^_^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 鍋帽子で冬の野菜畑
3月1日の掛川食堂^_^ストウブ鍋で作った冬の野菜畑バルサミコで味京にんじん、レンコン、かぼちゃ、コウシンダイコン、小メロン、小玉ねぎ、芽キャベツ、しんじゃが、菜の花鳥肉しめじ、トマトのガーリックソテールッコラとわさびなのサラダはたっぷりグラナをかけてキャベツのコンソメスープ^_^冬の野菜畑は
しっかりオリーブオイル、塩、ハーブ、ガーリック、ちょっとだけバルサミコなどの下味にマリネーとして直火...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 カルビと野菜たち
2月28日の掛川食堂^_^月末金曜日で大忙しの旦那様にがっつりお肉を。カルビの下にはたっぷりのたまねとたっぷりの豆もやしを敷いて^_^お野菜をお出汁でたいて。かぶと菜の花、しめじににんじん赤茎水菜のサラダお豆腐。昨日はこれでワイン。途中あてがたりなくなってチーズを切りました^_^
あがりは
芽キャベツと菊芋のお味噌でした！^_^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
今度はホワイトチョコの食べ比べ 2月の製菓連続講座（続き）
2月の製菓連続講座（続き）
抹茶のラング・ド・シャ
苦めの抹茶を使い、色鮮やかなラング・ド・シャを焼きました。
抹茶は小山園の「りんどう」。はっきりとした苦みと鮮やかな色が持ち味です。
間に挟むホワイトチョコレートには、ヴァローナの「イヴォワール」、続いて「オパリス」を使ってみました。「オパリス」は従来の「イヴォワール」よりも乳風味が強く、いかにもホワイトチョコレート味が味わえます。苦...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ダイエットなおもてなし？
昨夜のディナーは
21時半スタート
ダイエット中の友人のため
サラダのあとに牡蠣のソテーを。
牡蠣ってあの濃厚さからは考えられないくらい低カロリー。
スーパーで売っているような大きさのものなら1個10kcal程度。
不足しがちな亜鉛もとれるし
良いことづくめ。
ほうぼうは
お刺身でも大丈夫
な鮮度だったので
めちゃめちゃ下処理しやすかった
白身魚、あさりと
低脂質高タンパク攻...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
掛川食堂 焼肉やさんごっこ
2月25日の掛川食堂^_^今日は夫婦の休日だったので旦那様お見たてでいっぱいお肉購入ハネシタ、カイノミ、カルビタン塩チャプチェ
キノコとおネギと塩昆布小松菜ナムルもやしナムルエリンギやいたのサラダ仕上げは卵スープ！でした
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 月曜恒例 肉肉飲み会
2月24日の掛川食堂^_^恒例肉肉飲み会試飲で飲まなきゃいけないスパークリングがあったので^_^エビとクレソンとひじきのソテー菊芋フライカマンベール、モッツアレラ、グラナサラダ
そして「ばばーん」ヒレ^_^いっぱい飲みました！
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 餃子、チャーハン、ビール最強！
2月23日の掛川食堂^_^講座で餃子の話をしたら無償に餃子が食べたくなり、もりもり作りました。
「今日は餃子ですよ」とメールすると「餃子といえばチャーハンでしょう！」と返信が！チャーハンの予定なかったので大慌てであり合わせでエビと筍で昨日は菊芋をいっぱい勝ったので菊芋と小メロンで中華きんぴらサラダにしめはワカメとおネギと餃子の皮の残りのスープ^_^でした
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 野菜でまおちゃんのエキシビジョン
2月22日の掛川食堂^_^お肉もありますが昨日は火をあんまり使わない野菜料理いっぱいで、旦那様とまおちゃんエキシビジョンを飲みながら見てましたかぶとビタミン大根と納豆こんぶ。ビタミン大根は中も緑色で綺麗です^_^ストックしておいたぽりぽり豆と人参千切りを塩で水分を出して、ツナの水煮と合わせて、酢と醤油とみりんでサラダにお肉と芽キャベツと菜の花、エリンギ^_^素敵な笑顔に夫婦で気分上々で飲んでい...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 小メロンと牛肉
2月21日の掛川食堂^_^昨日は掛川出張で、駅のお店で小メロンを買いましたこれ、卵くらいの大きさのメロン。大きく1個を育てるため、周りのメロンは小さい時にまびくときにとっちゃうちっちゃいメロン。これがとっても美味しい。地元ではお漬物になっていますが、ズッキーニみたいな感じなので炒めて食べてもおいしのです。牛肩ロースと人参、舞茸、ブナピーと小メロンをニンニク醤油ソテー
サラダのドレッシングは今日...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 ゆうりんちい
2月19日の掛川食堂^_^食べつつのみつつで旦那様の大好きなゆうりんちい。小さな小松菜と素揚げした赤ピーマンを敷いてお豆腐はステーキに。したに敷いたのは舞茸とエリンギのガーリックソテーサラダあがりにニラとワカメのスープあったのですがフィギュアに夢中で写真取り忘れました^_^
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- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 まさかの生春巻きのかわ
2月17日の掛川食堂^_^旦那様のお店のワインメニュー入れ替えの為、ここんところピノノワールを次々と試飲。今日は和洋中なんだか入り混じっての掛川食堂^_^お豆腐とネギナムルそして、春巻き作ろうと買ってきた皮がまさかの生春巻きの皮！普通の皮ぽくて「水戻しなしの画期的な皮！」とよく見たら書いてあって^_^でもさっと揚げてみたら美味しかった^_^焼肉やのメニュー合わせなので必ず肉をご用意ということで...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 野菜畑スープとチュニジアのオーガニックオリーブオイル
2月15日の掛川食堂^_^昨晩大雪のため、帰って来れなかった旦那様。コンビニメシだったそうで、今日はたんと肉も一緒に野菜畑スープです。玉ねぎカブジャガイモ赤パプリカ黄パプリカ人参セロリトマト小松菜ちっちゃなマカロニ^_^パンチェッタをしっかり炒めて最初に根菜もじっくり炒めてからスープに食べる直前にお皿にもってから小松菜をのせて、パルミジャーノをかけて、エクストラバージンオリーブオイルをまわしか...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
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