100%天然素材家庭料理!自然農の大豆が美味しい「ひじきと大豆の煮物」♩ - 和食・家庭料理 - 専門家プロファイル

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100%天然素材家庭料理!自然農の大豆が美味しい「ひじきと大豆の煮物」♩

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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y クッキングサロンレッスン風景
こんばんは、高窪です。
今日は春らしい暖かな日差しが降り注ぐ一日でしたね!
太陽が出ている時間も長くなり、いよいよ春本番で嬉しいですねо(ж>▽<)y ☆
気分もウキウキです♩

さて、今日はレギュレーレッスンのご予約日でした。
来月から職場復帰される素敵なママさんが、お子さんとご一緒に♩
赤ちゃんだったお子さんが、あんよが出来てミルクから普通食が食べられるように…。
お子さんの成長は本当に早いですね(^^)

復帰前最後のレッスン内容のリクエストは「大豆が入ったひじき煮」。
その他もあわせ、いつも通り3品をレッスンさせていただきます。
ということで準備させていただいた食材は…

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こんなにたっぷりの野菜やその他食材♩
使う大豆は、もちろんいつもお世話になっている北海道・富樫さんが作る秀明自然農法で育てられた鶴の子大豆♩
自然の甘さと旨味がぎゅっと詰まった本当に美味しい大豆です(^^)

ひじき煮というとひじきと大豆、にんじんやこんにゃくというのが定番という方も多いのでは?
でも、忙しい時に役立つ常備菜だからこそ、いろいろな食材を刻んでいれれば何かと便利。
ということで、たっぷりの具材を使って出来上がったのが…
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高窪流のひじき煮。
大豆やにんじん、こんにゃく、有機油揚げ、しいたけも入れてボリュームある一品に。

そして、これまたシャキシャキ食感と素材の美味しさが味わえる…
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れんこんハンバーグ。
小さいお子さんから、お年寄りまで広い年代が食べやすくて美味しいメインのおかずです(^^)

そして…
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春の香り、うどのサラダ。
今日は、赤玉ねぎを合わせて彩りもきれいな一品に仕上げました。
うどは皮を剥いて柔らかい部分を使いますが、皮はきんぴらにすると本当に美味しい♩
捨てるところがない、とても「エコ」な野菜なんです(^^)

そしてきれいに配膳して…
20140311_1.jpg

美味しくいただきました!
今日、何よりも嬉しかったのが普通食を食べられるようなったお子さんが、出来上がったお料理をほおばって満面の笑みを浮かべてくれたこと!
本当に美味しかったのだ、と嬉しくてしあわせな気分に。

レッスンを受講してくださったママさんからは「このお教室に来て、食事を食べると本当に体調がいいんです。美味しいし、これからも続けたいと思っています!」というこれまた本当に嬉しいお声が!
お仕事に復帰して、生活が落ち着いたら次のレッスンにいらっしゃることになっています。
お待ちしていますね!

さて、お知らせです♩

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残念ながらショートリストには残ることが出来ませんでしたが、ここまで来られたのも皆様のおかげと、心から感謝しています!
これからも100%天然素材家庭料理をどうぞよろしくお願いいたします!

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