みなさま、こんにちは。 すごい大雪ですね。 あきる野地方は積雪５０㎝位です！ ２０年ぶりの大雪！ 見ているには綺麗ですが、明日は雪かきを しないと！ 本当に久しぶり、子供の頃はこの位の大雪が ありましたが、温暖化でこんな雪景色を見れるのは 珍しいです。 さて！1，2月期レッスンも一昨日に無事終了しました。 今年の冬は寒いとの事でしたから、 雪でレッスンや買い出しに支障をきたす...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

今朝起きたら 体に違和感が… エクササイズCD 推奨通り1日おきで 昨日2回目をしただけなのですが まさかの 筋肉痛。 これは効くかも！？ 明日は大雪らしいので 今日はランニングを。 午後の打ち合わせが ひとつリスケになったので じゃ、テーブルコーディネート展にいこう！ それか、 明日する予定だった原稿を書こう！ と思ったのに 実際は ソファアで お菓子食べながら 読...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

心斎橋の大丸を通りかかったら、特設売り場で「ラ・パナデリア」のドイツパンを売っていました。 http://www.lapanaderia.jp/lineup/index.html 急速冷凍をかけたパン生地を輸入して、日本で焼いているのだそうです。 つまりこれはドイツで作られたパン、ということに！ 実は私はドイツのパンにもお菓子にも興味があるというのに、いまだたどり着けないのです。つい、...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

2月の製菓基礎講座お知らせ gateau de la foret-noire　フォレ・ノワール 2月はフォレ・ノワールを作ります。黒い森という意味のこのお菓子は、フランス菓子の中でほとんど唯一といってもいいくらいの、生クリームで全体を覆ったケーキです。 ココア入りのスポンジ、キルシュ漬けのさくらんぼ、生クリーム、そしてチョコレートのコポーcopeaux（削り屑）で構成されます。 可愛い見か...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

基礎クラス　2月のレッスンはオムレット ふわふわの別立て生地で作るお菓子 いちごが美味しい季節なのでお楽しみに～♪ 軽くて美味しいですよ。＼(＾▽＾)／ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

はじめての ザザコーヒー 酸味があまりなくて 甘さとコクが強いもの とリクエストして 選んでいただいた ゴルダコーヒー。 こちらのお菓子は どれも無添加みたいなので セットでおもたせにいいかも＾＾   （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

　【最幸ビジネスモデル】　　2014.1.31 No.0789 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一昨日からお知らせをしていました 「祝・トリプル大感謝祭♪」 今日の詳細記事を待たずに、 おかげさまで、たくさんのお申し込みを 頂きました♪ だーい感謝♪ ありがとうございます！ 人数が増えたので 大きな部屋を予約し直そうとしましたら どこも満室。 ごめんなさい...（続きを読む）

星 寿美

（経営コンサルタント）

　【最幸ビジネスモデル】　　2014.1.30 No.0788 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 悪い人もいるじゃないか！ 極悪非道人もいるじゃないか！ という質問については、また明日（笑） と昨日の記事に書いたので（笑） その事について書いてみる。 私は小学２年生の時に ワイドショーで、極悪非道の加害者を見ていて 意識がふーーーっと その少年の魂と同化して そ...（続きを読む）

星 寿美

（経営コンサルタント）

　【最幸ビジネスモデル】　　2014.1.29 No.0787 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 学童保育の指導員をしていた２０代の頃。 私は、子どもの気持ちを 感じてしまう性質だった。 自分の事は当たり前だから 他の人も同じように感じるのかと思っていたら 誰一人として、それに気付く大人がいなかった。 本当は ピュアな思いやりで行動した事を 大人の眼鏡をかけると「...（続きを読む）

星 寿美

（経営コンサルタント）

ブーランジュリー　プチ・ブーケのパンのマグネット 奈良県天理市二階堂上ノ庄町５０－１ http://www.pan-petibou.com 先日パンのイベント「パンステージ」の取材に和歌山に行きました。そのとき、旧知の天理「プチ・ブーケ」のブースにたくさんの、、ものすごくかわいいマグネットを見つけました（取材の途中）。 「これはもう買わなくては！」 と真剣にどれを買うか悩み始め、ふっと我...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

台湾からの短期留学生の 文化交流講座です 日本の文化を学ぶ 着物　テーマ「畳む　纏う　結ぶ」 茶道　テーマ「相手の身になる」 なぜお茶碗を回すのでしょう？ なぜ？　なぜ？ なぜの答えをやってみて気づく授業です 日本語がまだ初歩の方がほとんどのため 実践体験を中心にした授業でした 着物着付け４名 男性　浴衣２人　女性　浴衣＋半幅帯　単着物＋お太鼓 着物を着た感想は 「苦し...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

「ピエールPierre」に行って来ました。 大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪 20F http://www.icosaka.com/restaurant/ フランス人の「ピエール・アルトベリさんがシェフを努めるコンテンポラリーフレンチ」という言葉にひかれ、母を誘って行ってみました。 大阪の町がはるか20階下に見えます。なんだか大阪ではないみたいな光景です。 久し...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

農耕者風ポタージュ potage cultivateur ベーコンと野菜がぎっしりのスープです。学校で習って以来、大好きでずっとご紹介を続けている料理です。だしを使わなくてすむのも、便利。 ところでポタージュというと、私たちはなんとなくとろみのあるスープを意味するようなイメージがありませんか。たとえばカボチャのポタージュやコーンスープなど。 でもフランス料理には、澄んだポタージュpo...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

 私は、子どもにご褒美をあげることは、基本的に問題ないのではと考えていますが、ご褒美と言っても 思い浮かべる物ややり方は、きっと人それぞれ違うでしょう。 ご褒美はおもちゃや物やお菓子など、お金がかかると考えている人もいるかもしれません。 でも、子どもにとっては、石ころでさえ宝になります。お金をかける必要はないと思います。   そこで、私がもし２～６歳児を持つ親なら、こんなやり方で、こんな...（続きを読む）

平川 裕貴

（マナー講師）

今日はお出かけ 代々木上原のドーバー貿易さんへ こちらで今をときめく『小山進シェフ』の講習会に参加してきました。 スタンダートだけどプロの味！ 丁寧に調理を化学するシェフの講習会は、お菓子の味はもちろん♪トークも楽しくて あっという間の３時間でした。 シェフのファンになりました～＾＾ 本当に美味しかったチョコレートのお菓子 サロンドショコラに出品された新作ショコラ 口どけ最高～シェ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今年も小山園の大福茶を頂きました。 大福茶は「おふくちゃ」と読み、京都でお正月に飲まれるお茶のこと。宇治の小山園にゆかりのある方々から頂戴して飲むうちに、すっかりお正月にはかかせない習慣となりました。 今年は一緒に、宇治茶の松露も頂きました。 抹茶あんとほうじ茶餡をすり蜜で丸く覆った、小さくて可愛い和菓子です。 こんなお菓子をいただいたのだよ、とフランス人に説明していて、そういえばとふっ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 明日は東京地方も雪になりそうとか・・。 早く春にならないかなあ～と 寒がり屋の私は、毎日こたつ生活です(*^-^) お部屋を暖めても、やっぱり足もとがポカポカ してるとほっとします＾＾ さて！ 今日は今月期2回目のレッスン！ 今日は私と同世代！ 子供達も同世代と！ もう、お馴染みさんメンバーの方がたばかり＾＾ いつもながらに、にぎやかで、私が黙っていて...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

山荘無量塔のお菓子をいただきました(^｡^) 無量塔は、大分の旅館です。 私のパワースポット(o^^o) パワースポットは、行くだけでなく、その土地のものを食べたり飲んだりするのもパワーを頂けます（＾∇＾） パワーアップしまーす＼(^o^)／ Ｎさん、ありがとうございました＼(^o^)／ （続きを読む）

川上 美佐

（恋愛アドバイザー）

今日は心の勉強会後、残れるメンバーでのプチ新年会でした♪ その前に、明日ピノクラブ のビラ配りをする予定だったのですが、そのチラシ作りをみなさんのご協力頂きました。 みなさん、無償で当たり前のようにお手伝いして下さって…。 こんなことは、当たり前じゃないなぁ…と、受講生さん達のお心遣いに心から感謝しましたm(_ _)mﾍﾟｺﾘ 2,500枚ほどホチキス留...（続きを読む）

池本 真人

（Webプロデューサー）

パンニュース社「B&C」2014年3-4月号の関東特集のために、「ブーランジェリー　フルリール」に取材に寄せていただきました。 和歌山県紀の川市桃山町市場309-2 http://boulangerie-fleurir.com 大阪から電車を乗り継ぎ乗り継ぎ・・2時間ほど。 「あらかわの桃」で有名な桃畑に囲まれた静かな町に、スタイリッシュなお店が出現します。 取材の約束の時間は夕方の5...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！ 『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』 こんにちは、1日3分マネーレッスン！ 神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 【受付中】NISA口座開設の前に！投資で失敗しないために絶対知っておいて欲しい３つのポイント講座 あなたは「投資」と聞くと、ど...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

A　Happy New Year! 2014年新しい年が始まりました。 今年も明るく笑いの多い一年であります様に！ そして私は、皆様に喜んで頂けるような美味しいお菓子を 今年も一年提供して参ります。 皆様の食卓が楽しく幸せなものになります様に♪ 本年もどうぞよろしくお願い致します。 （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

いちごのビュシュ・ド・ノエル講座にて 今年最後の講座では、いちごのビュシュを作りました。 センガセンガナ種のピュレ（とても香り高いのです）でシロップとジュレを作り、内側に巻き込んでいます。 いちごが急に高くて、ちょっとびっくり。でもクリスマスにはみんながいちごが欲しいので、これも致し方ありません。ケーキを販売している方が、「小さいいちごが手に入らない」ことが理由で、予約を受けられないと聞...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

パピヨット・ド・ノエル papillotes de noel 料理でいうパピヨットとは、鶏のローストの足先につける、切れ目の入った白い紙のこと。 「クリスマスのパピヨットpapillotes de noel」は、金銀の紙に包まれたチョコレートのことで、クリスマスの期間中に食べられます。中にはクイズやジョーク、小話などが書かれた紙が入っています。テーブルにたくさんパピヨットが置かれていて、訪...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

午前の部 そして、午後の部 今日はご家族でケーキを囲んで楽しいクリスマスをお過ごしのことと思います。 みな様今年も一年間楽しくお教室に通ってくださいましてありがとうございました。 皆様が楽しみに通ってくださるからこそ、刺激を頂いて 私も毎月もっと美味しい時には可愛い、ケーキを提供できたらと Step upしてこれたのだと思います。 私はまだこれから別のお仕事が入っておりますが、今年のお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）