日本酒の注ぎ方について

こんにちは、スノウ2250さん。インタープロスの竹上順子と申します。

日本酒の注ぎ方は徳利の形によっても諸説あります。
一箇所だけくびれた形の注ぎ口があるものの場合、注ぎ口を上にして反対側から注ぐの
が正しい注ぎ方です。理由は諸説ありますが、いくつがご紹介致します。

１．お客様に絞ってある方を上にしてみると宝珠（ほうじゅ）の形になっている。酒を
注ぐときは、相手に宝珠の形がきれいに見えるように、細く絞った方を上にして注ぐ。
２．『相手と縁を切る』というときに使われるため。
３．『戦国時代、武将を暗殺するのに徳利の注ぎ口に毒を盛ったので、それを避けるた
めに注ぎ口以外から酒を注いだ』という風習が残っている。

注ぎ口が付いている徳利を、試しに注ぎ口を上向きにして持ってみてください。
徳利にくぼみがあるものだと、その方が手にしっくりとなじみませんか？

注ぎ口が一箇所ではないタイプのものもありますので、その場合はこのかぎりではあり
ません。
日本酒の注ぎ方は、マナーと言うだけでなく、宴席での話題のひとつとしてもよいかし
れませんね。

スノーさん、こんにちは。

お酒は、どれも基本的にラベルを上にして注ぐのがマナーです。

ですから、徳利は、絵柄を上にして注ぎます。

これは、焼き物（陶器・磁気）の絵柄を見せる意味もあります。

また、ワインやビールも同じように、ラベルを上にして注ぎます。

これは、お客様に何をついでいるかが見えるようにするためです。

こういったことが自然にできるととてもスマートですね。