対象:飲食店経営
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清水 ヒロミ
メンタルヘルスコンサルタント
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yuki1478963さんへ
こんにちわ
パンもやっていらっしゃるようですが、メニュー構成がよくわかりませんが。
赤字続きはつらいですね。
完全に女性ターゲットにするのであれば、
・ポイントカードをつくる(もうやっていらっしゃるかもしれませんね・・・)
・おみくじパンなどのメニューをつくる。
・週に何度も行っても飽きないように新作を常に出す。
等のお店は流行っています。
又、テイクアウト専門とのことですが、駐車場はありますでしょうか?
立地条件にもよると思いますが、コーヒー・紅茶はポットでいつでも無料で用意
してあるコーナーをつくる。という方法もあります。
学生向けにはランチ用のメニューは用意されてますでしょうか?
又、お店の雰囲気もわかりませんが、改装も必要かもしれませんね。
人材(人財)のうほうはいかがでしょうか?
お店にいる【人】も大切です。
男子もターゲットにする場合はまた戦略が違ってきます。
赤字つつきでお困りだと思いますので、まずはお金のかからないことから
はじめたらいかがでしょうか?
補足
画像は毎日お客様でいっぱいで身動きがとれないくらいのスウィーツ&パンのお店のウサギパンです。
ウサギ年なので1月に発売としました。
かなりかわいいです!!
(現在のポイント:12pt)
この回答の相談
現在、学生&住宅街の中で
スイーツ&パンの
テイクアウト専門の店舗を経営しています。
中高一貫女子校3校・大学1校・公立共学
高校1校あり中流家庭の住宅が多い街です。
近隣にコンビ… [続きを読む]
yuki1478963さん (兵庫県/41歳/女性)
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