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対象：飲食店経営
回答数： 6件
回答数： 7件
回答数： 11件
清水 ヒロミ
メンタルヘルスコンサルタント
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yuki1478963さんへ
こんにちわ
パンもやっていらっしゃるようですが、メニュー構成がよくわかりませんが。
赤字続きはつらいですね。
完全に女性ターゲットにするのであれば、
・ポイントカードをつくる（もうやっていらっしゃるかもしれませんね・・・）
・おみくじパンなどのメニューをつくる。
・週に何度も行っても飽きないように新作を常に出す。
等のお店は流行っています。
又、テイクアウト専門とのことですが、駐車場はありますでしょうか？
立地条件にもよると思いますが、コーヒー・紅茶はポットでいつでも無料で用意
してあるコーナーをつくる。という方法もあります。
学生向けにはランチ用のメニューは用意されてますでしょうか？
又、お店の雰囲気もわかりませんが、改装も必要かもしれませんね。
人材（人財）のうほうはいかがでしょうか？
お店にいる【人】も大切です。
男子もターゲットにする場合はまた戦略が違ってきます。
赤字つつきでお困りだと思いますので、まずはお金のかからないことから
はじめたらいかがでしょうか？
補足
画像は毎日お客様でいっぱいで身動きがとれないくらいのスウィーツ＆パンのお店のウサギパンです。
ウサギ年なので１月に発売としました。
かなりかわいいです！！
（現在のポイント：12pt）
この回答の相談
現在、学生＆住宅街の中で
スイーツ＆パンの
テイクアウト専門の店舗を経営しています。
中高一貫女子校３校・大学１校・公立共学
高校１校あり中流家庭の住宅が多い街です。
近隣にコンビ… [続きを読む]
yuki1478963さん （兵庫県/41歳/女性）
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