春爛漫の一番気持ちの良い季節♪ 何か新しい事を始めてみませんか(*^-^) 4，5月期レッスンはそんな今の季節にピッタリの ビタミンカラー満載の和あり！洋あり！、韓あり！の まさに、よくばり！フュージョン料理をご紹介致します♪ 何かとお集まり事の多いこの季節！ 大切な方をお招きしたり・・・ たまには女子会も楽しんでみては(o^-^o) いろんなシチュエーションに合うお料理をご紹介致...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

朝ごはん。 叔父が送ってくれたパンが冷凍庫をうめつくす勢いだったので 最近はパン食づいています。 先日の夜ごはんの 菜の花のマスタードマリネに アボカドとミモレットのチーズ をプラスしてサラダ仕立てに。 なんだか珍しく料理したくない気分だったので タンパク質源はスムージーにいれる豆乳を いつもより多めにしてカバーしました♡ 絵画モードってすごい… （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

春、なかんじですね。 ちょっと気持ち浮かれちゃいます。 朝食もカラフルに。 オレンジ&白菜のスムージー アボカドのサンドは残っていたブルーチーズソースと一緒に。 お野菜が少なかったから 玉ねぎと人参とトマト缶で作ったソースで もうワンパターンを。 ちなみに、六枚切り一枚だと足りないので この写真を撮り終わった後に もう一枚載せてサンドにしています（笑） まだまだ、食べ盛り？ ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

アボカドとトマトのサラダです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。 空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。 スーパーへ行くと、驚くほどの数のドレッシングがありますね。 一昔前は、「フレンチドレッシング」くらいしかなかったのに…（昔過ぎ？） ノンオイルドレッ...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

海老とアボカドのお寿司です。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

おはようございます！ 高窪です。 今日は本当に気持ちのよい秋晴れですね。 みなさま、いかがおすごしですか？ さて、先日、とても仲良しの仲町台のこだわりパン屋さん、ブルーコーナーさん とお打ち合わせしたイベントのお知らせです！ ブルーコーナーと言えば… 「パンで世界を旅する」をコンセプトとしている、人気のパン屋さん。 そのこだわりもハンパではなく、原材料から徹底的にこだわり毎日安全で本当に美味...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

キャベツとアボカドのポテトサラダです。 アボカドとポテトサラダの相性がいいです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

牧クッキングサロン小金井教室７月のStepUpクラスのレッスンが始まりました。 テーマは《ほんのひと手間でごちそう夏和食》です。 難しくはないけれど、ほんのひと手間を加えるだけでごちそうになる夏に美味しい和食のご紹介です。 料理は ・サーモンの漬け　アボカドだれ サーモンは漬けにすると独特のくせがなくなり、あっさりと食べられて本当に美味しいですよ。たれはレモンの効いたアボカドだれです。もちろ...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

あ、昨日のツナサラダがある～。 アボカドがある～。 チーズもある～。 と積み重ねていたったら、背の高い朝サンとなりました。   野菜のシチューと、トマトジュースと一緒に。 ごちそうさまでした＾＾ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

＜惣菜編＞に続いて、今回は本展示会のうち、「惣菜・べんとうグランプリ2011」で表彰された「弁当」です。   ★銀賞　「洋風ロール」　：　ラルズ（北海道札幌市白石区）780円 　　　　 ⇒ごちそう感のある食材で巻いて高級感を演出   　生ハム、スモークサーモン、ローストビーフと、サラダに使う食材を使った巻き寿司。  中身にアボカドを使用し、「洋風」 を前面に出しています。   　高...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

先日行った伊豆でわさびをお買い上げ。   近所のお豆腐屋さんでとろゆばを買い求めてゆば丼 まずはシンプルに楽しみました。   一緒にわさび漬けも買ったのですが 「クリームチーズとあわせるとおいしいです」 と書いてあってなるほどー、と。 わさび漬けの酒かすとチーズ、発酵食品同士で合うかも＾＾ 添加物が入っていないものを買ったら 一人ぐらしで消費するためには かなり意識して使わないとな...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

いよいよスモークサーモンの試作を始めました。 このシステムで、冷燻25℃にするのはちょっと工夫がいります。 上面が黄色っぽいのは熱が入ったからではなくて、煙のついた色。中はまったくの生です。 塩の％と時間で内部への浸透が違ってきます。つまり食べたときの味が違うということ。 条件をいろいろに変えながら試します。 口に入れると薫製の香りがぱっと広がります。 外側の塩気と相まって、かなりお...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

立て続けに原稿を書いている！もやもや整理人・すはらひろこです。 早起きのしやすい季節になってきました。 早朝出勤すると、その日1日が長く使えるから得した気分になります。 朝からちゃんと食欲があるのもいい傾向。 先日、ビフォーアフターのおしごとで伺ったときに、 できたてのグリーンスムージーをいただいて以来、 作りたくて仕方がない。 ところが、すでにジューサーもミキサーも...（続きを読む）

すはら ひろこ

（インテリアデザイナー）

（続き）・・まず我々が注意しなければならないのが「油」です。健康ブームの影響で、油は健康の大敵であるかのように扱われており、特に肉など動物性食品に含まれる飽和脂肪酸にその傾向が顕著です。それに比べて植物由来の不飽和脂肪酸は比較的ヘルシーであり、むしろ「コレステロールを低下させる」などとして、使用を推奨する向きもあります。それでは油というものは我々の健康にとって有害なのでしょうか。また飽和脂肪酸が悪...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

栄養と薬膳でカラダも元気Part1　肩こり  今や、なったことがない人の方が少ないと言われる「肩こり」。特に日本人は外国人に比べ肩こりになりやすい傾向があるようです。これは元々の体格の違いや、勤勉で几帳面な性格からストレスを抱えやすいことなどが原因であると考えられます。これらがストレスとなり、自律神経などに影響を与えた結果、肩こりという不快な症状となって現れるのです。  ●肩こり危険度チェック...（続きを読む）

廣瀬 ちえ

（料理講師）