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対象：飲食店経営
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回答数： 7件
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福岡 浩
経営コンサルタント
3
女性層ターゲットは間違っていません
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お店の近くに学校があり住宅街の主婦も来られているようなので、ターゲットは間違っていないと思います。確かに男子学生にはスイートやパン類は敬遠されます。女性客が多い店づくりは、結局その女性たちが男性を伴って来店することになります。
ご相談内容だけでは詳しいことがわかりませんが、メニュー構成や店内の雰囲気（インテリアなど）の見直しも必要で話でしょうか。また、その際に客単価を上げることも工夫したいところです。
評価・お礼
yuki1478963 さん
2011/01/30 10:57
ご回答ありがとうございます。
＞メニュー構成や店内の雰囲気（インテリアなど）の見直しも必要で話でしょうか。
確かにそうだと思います。
予算不足で安作りなままで売上が上がれば除々に手を加えて
いこうと思ったら毎月赤字でそれどころじゃない状況に陥ってます。
＞また、その際に客単価を上げることも工夫したいところです。
思い切った改装をしたらこの点もクリアできますね。
思い切った改装ができるようもうしばらくがんばります。
ありがとうございますm(__)m
（現在のポイント：12pt）
この回答の相談
現在、学生＆住宅街の中で
スイーツ＆パンの
テイクアウト専門の店舗を経営しています。
中高一貫女子校３校・大学１校・公立共学
高校１校あり中流家庭の住宅が多い街です。
近隣にコンビ… [続きを読む]
yuki1478963さん （兵庫県/41歳/女性）
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