yuki1478963さんへ - 清水 ヒロミ - 専門家プロファイル

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清水 ヒロミ 専門家

清水 ヒロミ
メンタルヘルスコンサルタント

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yuki1478963さんへ

2011/02/01 10:28

こんにちわ

パンもやっていらっしゃるようですが、メニュー構成がよくわかりませんが。
赤字続きはつらいですね。

完全に女性ターゲットにするのであれば、
・ポイントカードをつくる(もうやっていらっしゃるかもしれませんね・・・)
・おみくじパンなどのメニューをつくる。
・週に何度も行っても飽きないように新作を常に出す。

等のお店は流行っています。
又、テイクアウト専門とのことですが、駐車場はありますでしょうか?
立地条件にもよると思いますが、コーヒー・紅茶はポットでいつでも無料で用意
してあるコーナーをつくる。という方法もあります。

学生向けにはランチ用のメニューは用意されてますでしょうか?

又、お店の雰囲気もわかりませんが、改装も必要かもしれませんね。

人材(人財)のうほうはいかがでしょうか?
お店にいる【人】も大切です。

男子もターゲットにする場合はまた戦略が違ってきます。

赤字つつきでお困りだと思いますので、まずはお金のかからないことから
はじめたらいかがでしょうか?

補足

画像は毎日お客様でいっぱいで身動きがとれないくらいのスウィーツ&パンのお店のウサギパンです。
ウサギ年なので1月に発売としました。
かなりかわいいです!!

女性
メニュー
人材
戦略
方法

回答専門家

清水 ヒロミ
清水 ヒロミ
( 東京都 / メンタルヘルスコンサルタント )
株式会社ディアナ 代表取締役
050-3488-7187
※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

「今・ここ」を大切にきらきらした瞬間をキャッチする。

「今・ここ」「きらきら」を大切にし、1時、1時を積み重ねて、現在、未来があります。1歩でもより、生きやすい、1人でも多くのきらきらした人生に関わっていけたら嬉しいです。

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この回答の相談

学生&住宅街での店舗経営について

法人・ビジネス 飲食店経営 2011/01/30 07:58

現在、学生&住宅街の中で
スイーツ&パンの
テイクアウト専門の店舗を経営しています。

中高一貫女子校3校・大学1校・公立共学
高校1校あり中流家庭の住宅が多い街です。
近隣にコンビ… [続きを読む]

yuki1478963さん (兵庫県/41歳/女性)

このQ&Aの回答

一度店舗のコンセプトを見直してみましょう 掛川 幸子(飲食店コンサルタント) 2011/01/30 09:23
『買いたくなる理由』という視点での検討をお勧めいたします。 林田 浩一(経営コンサルタント) 2011/01/30 14:34
地域密着型の商売はアイディア勝負です 藍原 節文(経営コンサルタント) 2011/01/31 15:41
女性層ターゲットは間違っていません 福岡 浩(経営コンサルタント) 2011/01/30 08:48
何より必要なものは・・・ 辻 唯寿(建築家) 2011/01/30 09:11
カレーライスを出したらいかがでしょう 芳川 充(ITコンサルタント) 2011/01/30 09:16
お店の内容やターゲットをお客さまに伝わっていますか? 田中 慶幸(映像ディレクター) 2011/01/30 10:25
まずは案をいろいろ出すことから。 柴崎 角人(行政書士) 2011/01/30 10:28
分かりやすいお店ですか? 藤原 肇(飲食店コンサルタント) 2011/01/30 16:55
答えはもっと身近にきっとあります。 市竹 裕(Webプロデューサー) 2011/01/30 21:51
「誰に」売るかを決めれば、何をどう売ればいいかが見えてきます 鮎飛 龍男(マーケティングプランナー) 2011/01/31 10:55
常に「お客様のために」 濱谷 直樹(飲食店コンサルタント) 2011/01/31 18:07
ロケーションと潜在顧客層の見極め 小倉 毅(広告プランナー) 2011/02/17 13:24
女性に人気のお店が参考になると思います 工藤 英一(経営コンサルタント) 2012/06/07 15:43

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