「誰に」売るかを決めれば、何をどう売ればいいかが見えてきます

はじめまして。

美味しいパンって、時々食べたくなるんですよね。
食事としてのパンもあれば、ごちそうとしてもパンもありますね。

「スイーツ＆パン」のお店ということは、デニッシュもあるのですか？
季節のフルーツを使ったデニッシュは人気のメニューだと思います。

もし、そんなお店でしたら、「いまどんな美味しいデニッシュが食べられるんだろう」という楽しみなお店にするのはいかがでしょう。
お店の前には、「イチゴのタルト始めました」といった手づくりポスターで訴求。
こういった手法は和菓子屋さんもヒントになります。

当然、このようなお店なら「女性」がターゲット。
ターゲットへの訴求を徹底していくことで、その人達を虜にしてしまうことです。

男子学生をターゲットにするのであれば、男子学生だけを見て徹底していきましょう。
「部活帰りの小腹を満たしたい男子学生」というターゲットであれば、パンメニューも明確になってくるでしょう。
おそらく、パンばさみでパンをとるよりも、ビニール袋に入っていた方がいいかもしれません。
お店の入口から、什器、レジまでの動線も工夫し、パンひとつだけでも買いやすい環境を整えることが重要です。

このように、ターゲットを具体化すれば方法が見えてきます。
ターゲットは絞れば絞るほど反応率が高くなります。
どう絞るかは、市場をよく見極めることです。

現状はどうですか？
男子学生は学校帰りにどんなお店で何を買っているのでしょう。
女性の場合、20～40代の方はどうでしょう？
そういった調査からターゲットの絞り込みをしてください。

「誰に」売るかを決めれば、必然的に「何を」「どう売れば」いいかが見えてます。
それがどこまで徹底できるかが、貴店にとっての勝負になります。