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対象：飲食店経営

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２０１２年のコアバリュー　＜前編＞

飲食店経営 2012-01-11 16:09

　新しい年が始まりました。皆さま本年もよろしくお願い致します。

　先の見えない混沌とした経済・社会情勢が続いていますが、前を向いて進んでいくために必要な思考方法、発想を１０項目にまとめてみました。

　これは、弊社におけるコンサルティングの今年の基本方針でもあります。

（１）勝ち負けよりも「選ばれること」

　⇒選ばれる強みを磨き、弱みを解消する。瞬間最大風速よりも「選ばれ続けること」が目標。

（２）意識改革⇒新たな覚醒

　　⇒仕事の目的・楽しみを追求することから新たな覚醒へ導く（指導＝伝える）。

（３）顧客心理の追求

　　⇒「できること」、「やりたいこと」だけで通用する状況ではない。すべての仮説は顧客心理に基づく「お客様の立場」で

　　　　「感性」を磨く、「理性」：「感性」のバランス感覚も大切。

（４）価値の向上を追求する

　　⇒価値の基本：「理念」と「専門性」を徹底追求する（価格帯の中で他社の追随を許さない）。

（５）相対的な存在から絶対的な存在へ

　　⇒現状からワンランク上の満足を提供することで、ブランドイメージを上げる準備を整える。

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