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- 高窪 美穂子
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
- 東京都
- 料理講師
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対象：飲食店経営
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
こんばんは、高窪です。
今日は晴れていましたが、寒かったですね。
インフルエンザが猛威をふるっているようですが、みなさまお元気でしょうか？
さて、今日はクライアント様の店舗検査日。
もちろん、立ち合わせていただきました。
店舗の賃借が決まってから何度か見に行きましたが、改装後直接みるのははじめて。
見違えるようにきれいになっている店舗に感激し、無事に営業許可が下りてホッとし…。
その後、開店までのスケジュールを詰める打ち合わせをさせていただきました。
開店日がはっきりと決まり、それまでにしなくてはいけないことをリストアップし、間に合わせるようにスケジューリング。
あとは、きっちりと仕上げるのみです。
開店日は3月22日（火）。
高田馬場・さかえ通り沿いの路面店です。
詳しくは明日のコラムでご紹介します！
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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