今年のクリスマスケーキは、 シャネルもびっくりなマトラッセ模様 どんどん人気が高まっているピスタチオのケーキです アメリカ産ではなく高級シシリー産を2種類使います♪ 大きさはいつもと違う型を使用するため一回り大きくなっています長さ22㎝　幅90㎝　高さ18㎝（飾りを取ると8㎝高）  中身はどうなっているかというと赤いルバーブのジャムをくるくるロールにしたジョコンド生地フィヤンティーヌショコラ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

こんにちは!介護経営コンサルティング・介護施設紹介「株式会社アースソリューション」の寺崎でございます。 今回は、通所介護事業におけるADL維持等加算について、お話したいと思います。 以前も本コラムでも取り上げたことがありましたが、今回見直しが検討されています。あまりに加算の制度設計がお粗末すぎるためでしょう。 ADL等維持等加算は、少々言葉は悪いですがデイサービスに対する「ニンジン作戦」です。ご利...（続きを読む）

寺崎 芳紀

（経営コンサルタント）

ご縁結びの出雲です。 本日(12月5日(日)に、滞りなくご成婚退会のお手続きを終了いたしました。誠におめでとうございます 男性様（自社会員　30代　富士市在住）女性様（他社会員　30代　静岡市在住） 女性会員様は昨日所属相談所にて、ご成婚退会のお手続きを済ませました。本日は、お二人でご来社いただき、弊社作成の『婚約誓書』に連名にて≪誓い≫をご記入いただきました新しい人生のスタートです長い人生に...（続きを読む）

出雲 輝子

（婚活アドバイザー）

  まずは本日の生徒さんの作ったケーキ画像から   栗が隠れていると全くモンブランケーキって　何？　どれ？状態ですが ガーリーなケーキになっております。。。  最終日だから暴露しちゃおう！  ベースになったシェフの栗のケーキカスタニエ ↓↓↓  恋するお菓子では こうなっちゃう では〜皆様次は　クリスマスケーキで❣️  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

★ヒアルロン酸注射・美肌治療によるアンチエイジングで人生を変えることを、一心に追及している、しのぶ皮膚科院長・皮膚科医のしのぶ先生です★ 昨日は、仕事帰りに税理士さんとのミーティング、患者さんの紹介状書き、涙袋の学会発表の準備・・・でブログ内容が大変poorになってしまいましたので、今日あらためて説明しますね。 昨日のヒアルロン酸ビフォーアフター症例ですが、 この方は以前に一度ヒアルロン酸注入...（続きを読む）

蘇原　しのぶ

（医師（美容））

10月分のお菓子教室を11月初旬まで致しております丸ごと林檎の断面が見えるのも可愛いけれど 切りやすさ重視で❣️と 今月に入ってからは、こちら  の外観を好む方が多いですね〜  ある日のレッスンより  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

   焼き菓子が美味しいこの季節 10年ほど前にレッスンしたアップルクランブルタルト リクエストレッスン致します 実はこのお菓子パーツの製法をちょこっと変えると別のお菓子に変身するという優れもの❣️  レッスンフィー会員様　9,000円非会員様　10,000円 お問い合わせは　こちらリクエストレッスン　『アップルクランブルケーキ』  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

★ヒアルロン酸注射・美肌治療によるアンチエイジングで人生を変えることを、一心に追及している、しのぶ皮膚科院長・皮膚科医のしのぶ先生です★ 本日は日曜日すが、先週まで行っていた日曜日のインスタライブはいったん中止となっておりますのでご了承くたさいませ。 現在、インスタライブは、週一回で、毎週木曜日の夕方です。時間はこちらで直前にお伝えしますね。７時半から１０時頃にスタート予定です。何卒宜しくお願...（続きを読む）

蘇原　しのぶ

（医師（美容））

 明日のレッスンは、このお菓子♪   （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま　こんにちは 今回は　通常レッスンではなく「あの時参加出来なかった〜」「でも作りたい！レッスンして〜」な感じのご要望になんでもお応え致します！  今週は ガレットブルトンヌブールドネージュ レッスンフィー　8000円 ジェノワーズオルディネールを使ったレモンメレンゲのケーキ レッスンフィー　9000円  その他ご要望ご連絡お待ちしております   A bientôt  ホームページのアド...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

本日は長男の初盆法要でした。なくなって初めてのお盆には、早めに家に帰ってくるとも言われているそうでお盆と言われる８月１３日を待たずにお坊さんのスケジュールの空いてる本日となりましたが、年老いた私の父母は体調を考え参列しないことにして私と子供３人での法要でした。長男の仏壇にはくるくる回る綺麗で可愛い金の灯篭を飾り大好きなお菓子もたくさんお供えしました。お盆には、誰も供養してくれない人や動物や虫な...（続きを読む）

NANA

（イメージコンサルタント）

みなさまこんにちは 本日のレッスンも写真を撮り忘れましたがごめんね〜 みなさまが来てくださるお陰でとても楽しく充実した1日でした♪ ケーキの画像がないので go to なんちゃらの続きにお付き合いください  **************************** キーンと冷えたサヴァラン来月レッスンしようかなシロップたっぷりでよく冷やして頂いたらきっと美味しいこんなお菓子こちらは私が作ったオ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 本日　7月のお菓子教室　初日でした  と言っても生徒さまの制作したケーキを撮り忘れ。。。 でもまあ 旨いケーキは作っています  最近　長野の美味しいフルーツを作る生産者さんと仲良く繋がっております サワーチェリーのケーキこれからレッスンの皆様 お楽しみに〜  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

緊急事態宣言が解除されて、ホッとしたのもつかの間7月に入ってまた感染者が増えてきてしまいましたね  6月最終週より7月に掛けての２週間の間3ケ月ぶりだったり4ケ月ぶりだった生徒さん達とお菓子教室を開催致しました コロナウイルスには界面活性剤とアルコール７０〜83%で消毒が有効との事でしたので 掃除も洗濯も1日に3回は必須でした〜 最終日の日曜日生徒さんの作ったタルトはこちら   では、また美味...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま　こんにちは 今日はこれからお菓子教室がはじまります❣️ コロナ自粛から　はじめてのレッスン ドキドキ zoom でレッスンしようかと考えましたが本に載せた程度のお菓子なら伝わるかもしれないけれど皆様が求めている様なお菓子は味も大事な細かいところも伝わらないだろうなぁと思って致しませんでしたが  その余った時間でいろいろ他の料理家さんの動画を見たり あ、「おうちぱん」作ってみました！フ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

2020年6月7月レッスンメニュー 【ルバーブとヘーゼルナッツのタルト】   ＊レッスン予約は、2020年6月15日から受け付け開始となります。（お申し込みは先着順、第2希望までお知らせください）＊会員の方は、メール、ライン、ショートメール等からのエントリーをお願いいたします。＊非会員の方のご参加は、入会金5000円を別途お預かり致します。（初めての方は初回のみ体験レッスンとして入会金なしでご...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

両親が熱心に育てている、実家の薔薇が満開です。毎年美しすぎて、目がくらみそうです。  そして私の大好きな華厳の滝も美しすぎます（日光）！   日光が大好きです！ 東照宮・華厳の滝・竜頭の滝・湯葉料理・これからは鮎の季節でもあります。もうすぐリッツカールトンホテルもできます。 コロナが収束したら、皆様、是非日光に足を運んで頂きたいです。 ちなみに私の実家がある宇都宮市は餃子屋さんがあるくらいです...（続きを読む）

蘇原　しのぶ

（医師（美容））

今日は、肌寒い一日でしたね そんな日にぴったりなお菓子 パリブレストを焼きました♪    型を使わないお菓子は 丁寧さが求められて仕上がりを大きく左右します かなり　反省＾＾；   シュー生地の絞りもクリームも勢いで作ってしまったわ～アーモンドのローストペースト入りクレームパティシエール 見た目濃厚ですが甘さ控えめですっきりな後味    インスタグラムはじめました！Instagramも更新して...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様　お元気ですか〜ステイホームしてますか〜やむおえずお仕事で出かけなくてはならない方もいらっしゃると思いますが  5月のお教室をどうするか皆様にお伝えしなくてはいけませんね この連休明け、新型コロナウイルス感染者の数は少なくなったものの休みで検体数が少ないのかこのまま少なくなっていくのか残念ながらまだまだ大丈夫と言う状態ではありません5月末まで緊急事態宣言が続いていますので引き続き　お教室も...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

こんにちは！   一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会 代表理事の松井千恵美です。     お茶とお菓子をいただく時のマナー     今は人を招いたり、招かれたりは 出来ませんが       お客様がいらっしゃった時 ご自分が招かれた時       気になるのが       ...（続きを読む）

松井　千恵美

（マナー講師）

しばらく続くSTAYHOMEライフ。 家で食事をすることが増えるから、買い置きの食品としてレトルト、缶詰、カップ麺、パスタなど、ストックの管理に手がかかります。 どこに何がどれくらいあるのか？ジャンル毎にボックスを決めて整理しておきたいです。食べたいお菓子を自分で選んで取り出す子どもにも、専用ボックスがあるといいかも。ただし食べ過ぎに注意。子どものおもちゃもボックス管理。こちらはベビーサークル...（続きを読む）

すはら ひろこ

（インテリアデザイナー）

ご縁結びの出雲です。 弊社をご案内いたします。サロンは「サンシャインビル3F」にございます ようこそ！へお出かけくださいました は扉の向こう、隣室になります 先ずは、「ドリンクオーダー、如何でしょうか」アイスorホットをお選びくださいませ。☆緑茶（静岡茶）　☆珈琲（KAWASHIMAブレンド）　☆紅茶（アールグレイ）　☆ココア（ミニマシュマロ入り）　☆ハーブティー（カモミール） 男性さま…アイ...（続きを読む）

出雲 輝子

（婚活アドバイザー）

2020年3月 新型コロナウィルスの影響で 日常生活も制約を受ける今日この頃ですが 恋するお菓子教室は 皆様の憩いの場健在です❣️ 今日のオールメンバーは5名私のタブレットに納められていた画像から  撮影はもちろん園児のNちゃんとMちゃん4歳児と2歳児 お菓子の写真が、、、たったの1枚  記念にアップしておきます❣️ 帰り際に ぎゅ〜っとして  チャージ完了〜〜 癒された〜  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

ストーリーのあるテーブルセッティングで皆様をお迎えしております    新型コロナウィルス感染症終息の見通しが分からず　なんとなく気分の晴れない日々ですが  お教室では　皆様をお迎えするにあたって いつものようにお掃除とレッスン後に使ったクロス類は即洗濯 家具やスリッパなどの消毒 クレベリンや除菌スプレーの設置 致しております。  いつもとちょっと違うのは 玄関にパストリーゼを置いています シュ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

本日　突然の嬉しい宅配便   中国語翻訳本が届きました    中国語翻訳版　　　　　　　　　　台湾版 日本語オリジナル版  中国語翻訳版が出来上がったお知らせを頂いたのが今年のお正月頃 こんな時節柄 治ってきたと言う事でしょうか お外に行かないで中国でもおウチでお菓子作り      （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）