- 高窪 美穂子
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
- 東京都
- 料理講師
-
03-5789-8047
対象:料理・クッキング
- 黄 惠子
- (料理講師)
おはようございます!高窪です。
今日は久しぶりに太陽が顔を出してくれて嬉しいですね☆
暖かな太陽の日差しと同じように、いつも暖かな気持ちを持っていたいと改めて思う今朝です(^_^)
さて、季節は春本番を過ぎようとしています。
移ろいゆく季節を食卓でも思いっきり満喫しようと、日々のお料理にも春の食材が日替わりで登場します。
こんなに沢山の材料を使って・・・
でもやっぱりいます、定番の・・・
たけのこ(^^♪
今回は香りの強めの
濃口のゴマ油を使います。
色も香りも濃いです(^_^)
最初に豚肉だけ炒めて・・・
いったんフライパンから出します。
硬くなりすぎないようにする工夫を、その前にも実はいろいろとしているんですよ♪
野菜だけ入れて炒めて
野菜にだいたい火が通ったら、お肉をもどしてさっと炒め合わせたら出来上がり♪
彩りもきれいです☆
ごちそうさまでした!(^^)!
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このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- (東京都 / 料理講師)
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。
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