高窪美穂子: 株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家; 東京都; 料理講師; この専門家に相談する; 03-5789-8047

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対象：料理・クッキング

閲覧数順　2024年04月23日更新

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2012年1月21日（土）塩麹レッスン開催のお知らせ

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2011-12-14 19:00

こんばんは、高窪です。
今日は朝、冷たい雨が降り寒い一日でしたね。
みなさま、いかがおすごしだったでしょうか？

さて、先週おこなった塩麹のレッスンで仕込んだ塩麹が、そろそろいい感じになってきました。
あともう少しで、熟成して使えるようになりそうです。

年明けの1月21日（土）11時からの塩麹レッスンは、おかげさまで既にお問い合わせや、仮申し込みのご連絡を頂戴しております。
オールアバウト上では、申請後の手続きが少々遅れているようでまだアップ出来ていませんが、メール等でご連絡いただければご案内をさせていただきます。

レッスンの内容は、先日と変わらず
塩麹の仕込みをしたあとで、
・塩麹漬の鶏を使ったロール白菜
・塩麹ドレッシングサラダ
・青菜の塩麹ごま和え
の三品をデモンストレーション形式でレッスンさせていただきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

このコラムの執筆専門家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。

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