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こんばんは！
高窪です。
今晩は、おもてなしのパーティー料理のレッスン。
かわいらしいお嬢さんと一緒に、楽しくレッスンをさせていただきました。
こういったレッスンをすると、いよいよ今年も終わりに近づいてきたなぁと、しみじみ感じます。
とはいえ、今年はこの時期になっても気温が乱高下して、体調がなかなか定まりませんね。
体調があまりすぐれない時は、調理器具ひとつで出来上がるお料理はありがたいものです。
今の時期だと、やはり鍋料理はその代表格のお料理ですよね。
そんな簡単な鍋でも、ちょっとした一工夫で味も格別に。
おすすめは自家製ポン酢です。
ゆずやすだち、かぼすなどのかんきつ類の果汁と純米酢、出汁としょうゆを好みの濃さで合わせるだけで、すぐに出来てしかも買ったものよりも格段に美味しい！
やはり、自分の好みの味に作れるからでしょうか。
皆さまもぜひともお試しくださいね。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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