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こんにちは！
高窪です。
新しい週を迎え、いかがお過ごしでしょうか？
それにしても、暑さには参りますね。
こんな時期だからこそ、しっかりと食事はいただきたいもの。
食欲のない時期にもお勧めの、簡単太巻きはいかがでしょうか？
太巻きというと、中身を準備するのが難しそう…、と思う方も多いかもしれませんが、酢飯の味に合うものだったら中身はなんでもいいのです。
写真の太巻きは、きゅうり、ニンジンを細切りにして薄味の出汁で煮たもの、そして牛肉をお酒とみりん、砂糖、しょうゆで甘辛味にしたものを巻きました。
遊びに来ていた友人夫妻のお子さんと娘はもちろんのこと、大人にも大好評。
あっという間にみなさんのお腹の中へ消えて行きました。
今回はたまたま残っていた牛肉を使いましたが、豚肉でも鶏肉でもOK！
豚肉や鶏肉の場合はひき肉を使い、少ししょうがを効かせた甘辛味でもおいしいと思います。
そして大切なのは彩り。
見た目の彩りの美しさは、バランスよく食材を使っていることの証でもあります。
みなさまもぜひともお試しくださいね♪
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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