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- 平岡 美香
- フードコンサルティング株式会社 マーケティングアドバイザー
- 東京都
- マーケティングプランナー
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
＜惣菜編＞に続いて、今回は本展示会のうち、「惣菜・べんとうグランプリ2011」で表彰された「弁当」です。
★銀賞 「スタミナ肉巻きロール」 ： いわて生活協同組合（岩手県岩手郡滝沢村）698円
⇒人気Ｂ級グルメを食べやすくアレンジ
宮崎発の人気Ｂ級グルメ「肉巻きおにぎり」を、太巻き寿司にアレンジ。
「肉巻きおにぎり」 最大の弱点である、見た目の地味さが見事に払拭され、美しい中身が見える高級感ある仕上がりになっています。
加えて、「肉巻きおにぎり」第2の弱点ともいうべき食べにくさも、ひと口サイズにカットすることで解消しています。
チーズ、かにかま、厚焼き卵を芯にして酢飯、豚ばら肉で巻いた濃厚な味わいが楽しめる和洋折衷寿司。
定番メニューで展開している「肉巻きおにぎり」をグレードアップさせ、年末年始と節分の恵方巻きシーズン用に開発｡
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