豆で美人に! 「丸ひたし豆」 - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

黄 惠子
コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
東京都
料理講師

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対象:料理・クッキング

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豆で美人に! 「丸ひたし豆」

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農園野菜で薬膳レシピ 脳がよろこぶ健脳

丸ひたし豆

 

マメに ケアしよう!

美肌は、一日にしてならず
高級クリームをつけるるのもアリですが
胃腸の品質が、肌の品質として
現れるのです…

マメに、豆をいただき、キレイになれたら、
笑いが止まらない、ですね!

レシピの青大豆/ 岩手県産は、味もよくおススメ!



薬膳の効能:

大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症 

疲労 抗酸化作用 美肌…アミノ酸のバランスがよい

 

 

 

 材 料:

青大豆 岩手県産 (流通の大豆でOK) 100g 水600cc

調味料:混ぜ合わせ、熱しておく
昆布茶 大sp1 水 50cc 塩・醤油 ・生姜汁 各小sp1

作り方:

青大豆は軽く洗い、鍋にかぶる位の水
600ccを入れ、一晩付けておく
翌日、火をつけ沸いてきたら、あくをとり、
弱火で30分以上煮る
途中、水がなくなれば補充する 

青大豆が、やや硬めになったら火を止め

熱しておいた調味料を加え
全体に混ぜ合わせ、余熱を利用する
ほどよいかたさの 「ひたし豆」のできあがり

サラダ、煮豆、豆ごはん、天ぷらなどに利用できる。

 

 

 

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