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- 黄 惠子
- コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
丸ひたし豆
マメに ケアしよう！
美肌は、一日にしてならず
高級クリームをつけるるのもアリですが
胃腸の品質が、肌の品質として
現れるのです…
マメに、豆をいただき、キレイになれたら、
笑いが止まらない、ですね！
レシピの青大豆/ 岩手県産は、味もよくおススメ！
薬膳の効能：
大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症
疲労 抗酸化作用 美肌…アミノ酸のバランスがよい
材 料：
青大豆 岩手県産 (流通の大豆でOK) 100ｇ 水６００ｃｃ
調味料：混ぜ合わせ、熱しておく
昆布茶 大sp１ 水 ５０ｃｃ 塩・醤油 ・生姜汁 各小ｓｐ１
作り方：
青大豆は軽く洗い、鍋にかぶる位の水
６００ｃｃを入れ、一晩付けておく
翌日、火をつけ沸いてきたら、あくをとり、
弱火で３０分以上煮る
途中、水がなくなれば補充する
青大豆が、やや硬めになったら火を止め
熱しておいた調味料を加え
全体に混ぜ合わせ、余熱を利用する
ほどよいかたさの 「ひたし豆」のできあがり
サラダ、煮豆、豆ごはん、天ぷらなどに利用できる。
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