海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪美穂子

タカクボミホコ

( 東京都 / 料理講師 )

株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家

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彩りもきれいな簡単太巻きはいかが？

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ毎日の料理 2010-07-05 16:01

こんにちは！
高窪です。

新しい週を迎え、いかがお過ごしでしょうか？
それにしても、暑さには参りますね。

こんな時期だからこそ、しっかりと食事はいただきたいもの。
食欲のない時期にもお勧めの、簡単太巻きはいかがでしょうか？

太巻きというと、中身を準備するのが難しそう…、と思う方も多いかもしれませんが、酢飯の味に合うものだったら中身はなんでもいいのです。

写真の太巻きは、きゅうり、ニンジンを細切りにして薄味の出汁で煮たもの、そして牛肉をお酒とみりん、砂糖、しょうゆで甘辛味にしたものを巻きました。
遊びに来ていた友人夫妻のお子さんと娘はもちろんのこと、大人にも大好評。
あっという間にみなさんのお腹の中へ消えて行きました。

今回はたまたま残っていた牛肉を使いましたが、豚肉でも鶏肉でもOK！
豚肉や鶏肉の場合はひき肉を使い、少ししょうがを効かせた甘辛味でもおいしいと思います。

そして大切なのは彩り。
見た目の彩りの美しさは、バランスよく食材を使っていることの証でもあります。

みなさまもぜひともお試しくださいね♪