海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪美穂子

タカクボミホコ

( 東京都 / 料理講師 )

株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家

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行楽弁当にぴったり♩L4YOU!でご紹介した手まりおにぎりのレシピご紹介！

レシピ開発 2013-04-06 22:40

こんばんは、高窪です。
今日の東京は大変なお天気ですね。
みなさん、いかがお過ごしですか？

さて、今日は先日、テレビ東京・L４YOU!でご紹介した行楽弁当のレシピの中で、手まりおにぎりのレシピをご紹介しますね♩

◆きのこバター：4人前材料
しいたけ　　　　　　　１枚
日本酒　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　小さじ１
バター　　　　　　　　15g
ごはん　　　　　　　　２５０g

１）しいたけは湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから、いしづきを取り、
４枚にスライスします。
２）フライパンにバターを入れて火にかけ、１）のしいたけを入れて軽く炒めてから日本酒としょうゆを入れて蒸して火を通し別皿にとります。
３）２）のフライパンにご飯を入れて、残った調味料を絡めます。
４）３）を４等分してラッブに乗せ、上に２）のしいたけを一切れトッピングして＠；手まりおにぎりにします。

◆おかかチーズ：４人分材料
おかか 5g
しょうゆ　　　　　　　小さじ２
チーズ　　　　　　　　20g
ごはん　　　　　　　　２５０g
飾りのチーズ　　　　　適量

１）おかかとしょうゆは混ぜておきます。チーズは小さな角切りにします。
２）ご飯と１）を混ぜます。
３）２）を４等分してラッブに乗せ、飾りをのせて手まりおにぎりにします。

◆ゆかりきゅうり：４人分材料
きゅうり　　　　　　　1/2本
塩　　　　　　　　　　小さじ1/4

ゆかり　　　　　　　　小さじ1/2
白ごま　　　　　　　　小さじ1
ごはん　　　　　　　　２５０g

１）きゅうりは皮をまだらにピーラーでひいてから薄くスライスして塩をまぶし、
よくもんでしっかり水分を絞ります。
２）１）にゆかり、白ごまを加えて混ぜてから、ご飯を混ぜます。
３）２）を４等分してラッブに乗せ、手まりおにぎりにします。

♩美味しく作るポイント♩
しいたけ：バターしょうゆをしいたけにしっかりと絡めましょう。
おかかチーズ：先にご飯とおかかを混ぜてからチーズを入れます。
きゅうりとゆかり：最初に具材を全てしっかりと混ぜてから、ご飯と混ぜましょう。

さて、今日はお知らせです！
4月27日（土）11時～　絶品おだしとお料理レッスンを開催します♩
詳しい内容はこちらから　→　☆

今回も美味しいレシピをレッスン♩
５月からは、ワンディレッスンを月２回開催！
絶品おだしレッスンと、月変わりでおうちで出来るプロの味のお料理レッスンを開催します。
近日中にご案内しますね。
よろしくお願いいたします！

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