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対象：飲食店経営
回答数： 6件
回答数： 7件
回答数： 11件
宮崎 隆子
日本産精油スペシャリスト
1
通販はいかがですか？
- (
- 2.0
- )
小さなお店や会社の増販増客企画のプランニングをしています。
実際にお店に伺ったわけでもないし、近隣調査をしたわけではないので、
必ずしも良いかどうかわかりませんが、
スコーンなどは、ネット通販や卸しなどもしてはいかがですか？
卸しも広く浅くではなく、取り扱っていただくお店のターゲットを絞り営業したら良いのではないかと思います。
お買い上げいただいた方へのフォローをきちんと行い、
来店へ誘う仕組みを作るなど、地道な顧客管理も必要かと思います。
同じ場所でお店を出しているオーナーさんたちとの連携は取れているのですか？
オーガニックや国産品は今注目されていますので、
やり方次第では、店売り以外の売上増も期待できると思います。
頑張ってください。
評価・お礼
sabatora さん
宮崎様
貴重なアドバイスありがとうございます。
通販という案も考えたのですが、直接お客さんと顔を合わせて商品を提供したいという気持ちと、梱包によるごみの増加などが気になったり、通販の案はやめました。
他に来店を誘う仕組みをどう作れるか、考えてみます。
ありがとうございました。
（現在のポイント：24pt）
この回答の相談
今年の３月にお店を始めました。
お店は２坪ほどでかなり小さく、最初は４席置いてたのですがなかなか中に入ってくれるお客さんがいないので、客席を取りテイクアウト専門にしました。… [続きを読む]
sabatoraさん （埼玉県/27歳/女性）
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