対象:飲食店経営
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工藤 英一
経営コンサルタント
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女性に人気のお店が参考になると思います
女子高生や学生さんをターゲトにするのであれば、女性に人気のお店が参考になります。
1.「かわいい」 「安い」 「美味しい」 「たのしい」
女性に人気のお店を良く見ていくと、「かわいい」 「安い」 「美味しい」 「たのしい」 の要素を満たしていることが分かると思います。
これは、テイクアウト店でも同じです。
また、お店と商品とお店の人の3つが、お客様から評価されます。
まとめると
・お店が見た目に、かわいい、たのしそう。
・商品が見た目に、かわいい、安い、美味しそう
・食べると、美味しい、たのしい
・お店の人は見た目が、かわいい、話しかけやすそう
・話してみると、かわいい、たのしい
2.たとえば、これを少し具体的にすると、
・お店を見ると、かわいく、たのしい感じがして、お店の周りには買ったスイートやパンを食べている娘達がいて、たのしそうにしている。
・商品を見ると、小さくてデコレーションがかわいく、値段も安くて、いろいろ選べて楽しい。作りたてで、匂いも良くて、とても美味しそう。
・食べると、美味しく、小さくて、立ち話をしながら、歩きながら、自転車に乗りながら食べられ、手も汚れない。
・お店の人も、気さくで、来ている服も髪形もかわいくて、ニコニコしていていい感じ。
・話してみると、話がたのしくて、かわいい人だった。
といった感じになります。
3.最近は、、、
最近変わってきているのは、女子高生や学生にお金が無くなっているということです。
不景気のせいと、携帯電話の料金で、自由に使えるお金が減ってきています。
今まで以上に、安さというのは重要な要素になってきていると思います。
一方、口コミ力が一番ありますので、人気が出れば数は出ると思います。
by Qualia-Partners 工藤英一
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この回答の相談
現在、学生&住宅街の中で
スイーツ&パンの
テイクアウト専門の店舗を経営しています。
中高一貫女子校3校・大学1校・公立共学
高校1校あり中流家庭の住宅が多い街です。
近隣にコンビ… [続きを読む]
yuki1478963さん (兵庫県/41歳/女性)
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