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こんばんは、高窪です。
今日も一日、とても厳しい暑さでしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか。
さて、この厳しい暑さの中、娘は学童に通っています。
保育園は一年中給食がありましたが、小学生になり、夏休み中は毎日お弁当もちです。
食中毒の危険もあるため、お弁当には保冷材が欠かせません。
ご飯ものも持たせていましたが、やはりお昼に冷たくなったご飯はあまり嬉しくないようで、オムライスを持たせた日に帰ってきたら「冷たかった」といわれてしまいました。
ということで、最近のお弁当はもっぱらサンドウィッチ。
これなら冷えても美味しくいただけるので、好評です。
サンドウィッチの中身は、自家製のマヨネーズに卵やきゅうり、自家製のチキンハム、無添加の生ハムなどその時々で組み合わせ、普通にはさんだりロールサンドにしたりと工夫しています。
また、詰める時にも一工夫。
きれいにラッピングしたり、切り口がきれいに見えるようにして詰めたりして飽きさせないようにしています。
持たせる時は、保冷材を上下に入れて保冷バッグへ。
こうすればお昼までしっかり冷やされていて安心です。
暑さの中、お弁当づくりに苦心されている方も多いと思います。
みなさまどうぞご参考になさってくださいね。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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