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高窪 美穂子
タカクボ ミホコ
コラム一覧
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カンタン！おいしい！よろこばれる！おつまみにもなる常備菜レッスン開催します♩
こんにちは！高窪です♩ ６月の最初の月曜日、日差しが嬉しい(^^) 今月も元気に過ごしたいですね♩ さて、６月もスタート♩ということで、今日はレッスンのお知らせです♩ 今回のレッスンは… カンタン！おいしい！よろこばれる！おつまみにもなる常備菜レッスン 冷蔵庫にあると便利でうれしい、常備菜のレパートリーを増やしませんか？ 今回はカンタンにできてしかも美味しい、おつまみにもなる...(続きを読む)
天然おだしが深い味わいのお料理、好評です！
こんにちは、高窪です。
梅雨に入りましたね。
これから当分は、太陽が恋しい時期ですね。
さてさて、食欲がなくなる季節だからこそ、天然おだしが身体に沁みる～！季節です(^^)
温かくしても、冷たくしても美味しい天然おだし♩
私がいつもとってるのは、利尻昆布と鰹節の合わせだし。
昆布は隠れて見えませんが、こんな感じで…
たくさんとって
清潔なタッパーに保存して、数日間で使い切...(続きを読む)
自家製夏みかんピール＆オーガニック小麦粉のクッキー作り♩
こんにちは！高窪です。
曇天…、と思ったら少し日差しが出て来て暑くなりましたね。
週のはじめ、いかがお過ごしですか？
さて、先日ブログでも書いた自家製の夏みかんピール
チョコレートをつけたり、そのままつまんだりで随分少なくなってしまいました(^^;;
ということで、食べ終わってしまう前にクッキー作り♩
使うのは、オーガニック小麦粉や発酵バターなど。
以前作ったレシピよりも微調整したレ...(続きを読む)
食の朝会終了♩そしてシーズン初！薫り高いバジルで自家製ジェノベーゼペースト
こんにちは！
今日は穏やかな天候の一日でしたね。
今朝は第一回目の食の朝会♩
こんな感じで、会場でみなさんをお待ちしていました☆
さて、食の朝会を終えてからちょっとだけ足を伸ばして買い物に♩
八百屋さんで見つけたのが…
京都産のバジル♩
柔らかく薫り高いその姿、買わずにはいられません(^^)
作るのはもちろん、ジェノベーゼペースト♡
まずはバジルを洗って、固いところを全て...(続きを読む)
北海道からの贈り物！自然農の甘い菜花を美味しく！
こんにちは！高窪です。
今日も爽やかなお天気ですね♩
外出も楽しくなりそうな、ちょうど良い気候が嬉しい☆
さて、今週も素材のパワーを実感できる素敵な贈り物が北海道から届きました♩
尊敬してやまない、北海道の富樫さん。
自然農に取り組んで１０年以上、本当に素晴らしい生産物を作っていらっしゃいます。
ご夫妻ともに、素敵な方達です♩
そのお二人からの贈り物は…
緑が濃いパワフルな菜花。
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無添加パンチェッタとプロ技レシピレッスン、大好評でした！
こんにちは、高窪です。
今日は暖かで穏やか、過ごしやすい一日でしたね。
出掛けるのにも快適、今の季節はいいですね(^^)
さて、先日開催した「無添加パンチェッタとプロ技レシピレッスン」、写真がやっと整理できました(^^;;
あまりに素敵な写真ばかりで、選ぶのに一苦労…。
まずは今日のレッスンレシピのご説明から♩
みなさん、笑顔♩
ご質問も出て、最初から和気あいあいです。
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スーパーオーガニック野菜到着＆セミナー講師、好評でした☆
こんにちは！ 高窪です。
今日は本当に気持ちのいいお天気ですね♩
週末の夜、楽しい予定がある方も多いのでは？
さてさて、ちょっと日付が戻りますがバタバタと過ごしていた昨日の朝…
北海道のスーパーオーガニック！！ソガイさんから届いた野菜たち♩
パワフルなアスパラガスは、甘さも抜群！
シンプル調理でいただきます。
明日のレッスンのサラダにも使う予定です(^^)
自然の力にパ...(続きを読む)
５月１６日、イベントで「お寿司と美容」のセミナー講師をさせていただきます☆
おはようございます！ 高窪です。 今日はもろもろお知らせさせてください♩ ５月１６日 午後7時～、横浜・関内にあるマルチエンタメライブ食堂・Three S（スリーエス）のイベント「美容によいお寿司ブフェ」で、お寿司と美容についてのミニセミナーをさせていただきます。 美味しいお寿司をいただきながらきれいになれるイベント、是非ともお越し下さいね♩ 詳しいイベントのご案内は こちらから → ☆ ...(続きを読む)
心を伝えるお料理、母の日の嬉しいプレゼント♩
こんにちは！高窪です♩
少しずつ日差しが出て来て、お天気の回復を感じますね。
週のはじめ、みなさんいかがお過ごしですか？
さて、昨日は母の日。
いろいろなイベントも開催されていたようですよね。
我が家でも、嬉しいプレゼントがありました(^^)
それは、娘からの晩ごはんのプレゼント♩
お米を磨いだり…
野菜を切ったり、頑張ってくれました♩
そして出来上がったのが
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簡単３ステップで戻した黒豆で、黒豆カレー作り♩
こんにちは、高窪です。
今日はちょっと薄く雲がかかったような、でも暖かな朝ですね。
明日はお天気が崩れる、とのことでしたから今日のお天気を最大限使っていろいろとしたいですね。
さてさて、いろいろとしたいとお料理に使う時間がない～、と思っている方！
豆は食べたいけど時間がかかるから、カンヅメをつかっちゃうという方に今日はオススメ♩
３ステップで放っておくだけで戻せるやり方を、ご紹介します♩
まず...(続きを読む)
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