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高窪 美穂子
タカクボ ミホコ
少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ - クッキングサロンレッスン風景 のコラム一覧
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100%天然素材家庭料理！昆布だしの美味しさ味わう「八杯汁」♩
こんばんは、高窪です。
今日は雪にならなくて、本当によかったですね♩
日暮れの時間も少しずつ遅くなって来て、春がやって来たことを実感していますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
さて、今日は今年から取り組み始めた、「クックステップの料理教室」２月度の最終レッスンでした。
このお教室では、少しでも多くの方に天然素材からとるおだしの美味しさを知っていただきたい、という願いから、天然おだしと自宅でその日のうちに再現...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！働くママ応援♩野菜たっぷり愛情メニュー♡
100%天然素材家庭料理！働くママ応援♩野菜たっぷり愛情メニュー♡
こんばんは、高窪です！
今日も寒い一日でしたね。
とはいえ、日差しはもう春の色です♩
暖かくなるまでもう少し、体調に気を付けて過ごしたいですね♡
さて、今日はお子さんを連れて、素敵なママがレッスンにいらっしゃいました。
４月からお仕事復帰、それまでにお料理をしっかりと身につけたいと通われてもう１年近く。
赤ちゃんだったのにすっ...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！ハーブ香る野菜たっぷりお魚料理は…
こんばんは、高窪です。
昨日から今朝にかけては、本当に凄い雪や雨、そして風でしたね！
皆様のところは大丈夫でしたか？
サロンは東京のど真ん中にあるのですが、２週連続で豪雪地帯のような状態に∑ヾ(￣0￣;ﾉ
びっくりしました(￣□￣;)!!
さて、今日はこの足下の悪い中、クッキングサロンに数年通ってくださっている素敵な方がレッスンに来てくださいました♩
準備したのは…
たっぷりの野菜と...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！天然おだしがメインテーマ、深い旨味が大好評です♩
こんばんは、高窪です。
先週末の雪がもう少しで消える…、と思ったら明日・明後日はまた雪だそうです。
大雪にならないといいですね。
さて、今月から新しい取り組みとして始めたレッスンサイトのレッスン。
他の先生方が本当におしゃれで美味しそうなレッスンを企画されている中で、あえて天然おだしをメインテーマにして毎月のレッスンを組み立てることに。
どうなるか、本当に不安だったのですが…
おかげさまでご...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！野菜たっぷりの食卓に笑顔がいっぱい♩
こんばんは、高窪です。
今日はお天気もよくて、この季節にしては暖かな一日でしたね。
今年もあと２週間、あっという間に過ぎてしまいそうですね。
さて、今日は100％天然素材家庭料理レッスンの日でした♩
先日に引き続き、醤油麹と塩麹を使ったお料理のご希望でしたので、内容をアレンジ☆
材料は…
いつものように野菜がたっぷり♩
野菜って意識しないと食べられないからこそ、自宅での食事ではたっぷ...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！パーティーシーズンにぴったりのおもてなし料理はいかが？
こんばんは、高窪です。
今日はとても暖かな一日でしたね。
金曜日の夜、いかがお過ごしですか？
さてさて、冬のおもてなしシーズン真っ盛り♩
クリスマスに新年のお祝い、そしてヴァレンタインにホワイトディ…、と人が集まるイベントが目白押しですね。
おもてなし料理がワンパターンになりがちな時に、すぐに役立つ！！
100％天然素材で作る美味しくてヘルシーなおもてなし料理をレッスンしませんか？
クッキン...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！塩麹でささっと簡単♡美味しいおかずたち
こんにちは、高窪です。
今日もよいお天気で日差しが暖かですね。
さてさて、少し時間が経ってしまいましたが、火曜日は家庭料理のレッスンでした(^^)
赤ちゃんを連れて、熱心に通ってくださっている生徒さんからの今回のリクエストは「塩麹を使いこなせるようになりたい！」。
ということで、特別アレンジして塩麹レシピをレッスンさせていただきました♩
塩麹というと大ブームになり、その後すっかり家庭の常備調味...(続きを読む)
100%天然素材家庭料理！今月ラスト！魚のおかずレッスン☆
こんばんは、高窪です。
昼間は暖かかったのに、夕方になって寒くなってきましたね。
暖かいコートが手放せない季節になってきました。
11月が始まった！ と思ったらあっという間に終わりに近づいて…。
今日は今月最後のレッスンでした♩
最後のレッスンも、大好評の「魚のおかずと野菜の副菜レッスン」♩
お魚好きの私としては、本当に嬉しい限りです(^^)
使う食材は、もちろん100％天然素材♡
今回のお...(続きを読む)
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