2013年の飲食トレンド　＜後編＞

②スマホ、ＳＮＳの普及

＜キーワード＞　商品力、見た目、クチコミ、ケータイ予約

　ほとんどのスマホには、800万画素以上の高性能カメラがついているため、料理が運ばれてくると、

まずは料理写真を撮影するというお客様が急増しており、撮影した画像はスマホから自身のＳＮＳ

（ソーシャルネットワーキングサービス）ページに送って公開する流れが定着しています。

　お店が知らないうちに、提供した料理の写真が公開され、ＳＮＳ（利用は無料）に入っていれば、

世界中のどこからでもその料理写真を見ることができるのです。

　これは、レストランにとっては毒にも薬にもなり得ます。

　例えば、おいしく値段も手頃な人気メニューでも、見た目がイマイチだったり、写真の撮り方が下手な

画像を公開されてしまうと、実態とは異なる評判があっという間に広まる恐れがあります。

　逆に、見た目のインパクトがあるメニューや商品力の高いメニューなら、投稿者の画像やコメントを

見た閲覧者が、わざわざレストランを探して来ることもあるのです。

　また、スマホではパソコン用のホームページも閲覧できるため、スマホユーザーはネット予約を好む

傾向があると言われ、レストランのホームページに席の予約機能を加えると、スマホからネット予約で

入ってくる新規客を取り込めるケースが増えています。

　電話予約の際の聞き間違いもなくなり、電話応対による作業の中断も少なくなるので、スタッフの

生産性改善にも繋がります。

～弊社有料メールマガジンより抜粋～

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