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こんばんは、高窪です。
今日も大変よいお天気で暖かな日差しがまぶしい一日でしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？
さて、こんなお天気がよかったのに、今日はなんだか珍しく不調で自宅でゆっくりと過ごしました。
といっても、レッスンやアポが入っていないだけでこなすべきことはこなして、の一日でした。
自宅にある食材での食事作りは、新しいレシピ作りのヒントになるもの。
今日も温かくて消化がよく、野菜がたっぷりの夕食作り。
いつもとは違う今日のポイントは、鍋に粘り芋を入れておもちのようなお団子をつくり、更にとろみをつけること。
さまざまな具を入れた最後に粘り芋を入れて、優しいとろみをつけて温かく食べやすい一品に仕上げました。
家族からも好評でしたので、このレシピを基にして更に工夫を重ね、新しい一品が完成しそうです。
近いうちにレッスンでご紹介できるのを、お楽しみになさってくださいね。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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