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基本のだしと涼を感じるお料理レッスン、開催いたします♪
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こんばんは、高窪です。
月曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？
今日は湿度が高く、すごしにくかったですね。
梅雨明けも早いのでは、という予想もあるようです。
いよいよ、暑さ対策を本格的にスタートさせなくては、と思っています。
さて、先日から募集をはじめさせていただいた「今年は夏バテしない！基本のだしと暑さを乗り切るお料理レッスン」。
食から暑さ対策を、ということで企画したレッスンクラスです。
日本の「だし」は、世界的にみても大変取りやすいものであるにもかかわらず、最近では顆粒の「だし風味調味料」を「だし」だと思って使う方が大変多く、本当のだしの取り方がわからない、知らない方も多いようです。
とはいえ、今さら「だし」のとり方を教えてもらうのも恥ずかしい…。
そんな方にも気楽にご参加いただけるように、だしの取り方とだしを使って作る涼を感じるお料理や、夏のおもてなしにもぴったりのお料理を組み合わせ、基本を大切にした本格的な家庭料理をデモンストレーション形式でレッスンさせていただく内容になっています。
レッスン後の試食もたっぷりお楽しみいただけますので、是非ともご参加くださいませ。
お待ちしています。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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今年は夏バテしない！基本のだしと暑さを乗り切るお料理レッスン
家庭料理の基本「だし」の取り方と、だしや素材の美味しさをたっぷり味わえるお料理レッスンのご提案です。
- 料金
- 5,000円
今年の夏、暑さに負けない対策は身体の中から。家庭料理の基本、だしの取り方を学んだあとで美味しいだしと夏野菜の旨みをたっぷり味わえる「なすの翡翠仕立てと海老のゼリー寄せ」「じゃがいものすり流し」おもてなしの食卓にもぴったりな「自家製鶏ハムのちらし寿司」をレッスン。調理もなるべく涼しくできるよう、電子レンジ調理も取り入れた美味しさとワザが詰まったレッスンです。7月8日（金）19:00～、9日（土）11:00～
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