海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪美穂子

タカクボミホコ

( 東京都 / 料理講師 )

株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家

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もっちりおいしいご飯を炊くには…

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2010-09-09 23:00

こんばんは！
高窪です。

あと1日で週末ですね。
暑さが続いていますので、体調管理をしっかりしていきたいですね。

さて、先日気分転換に家族で一泊旅行に行きました。
行く前日に宿を押さえた旅行で、小さなペンションに泊ったのですがここが大正解！
決して新しい設備ではありませんが、とても手入れが行き届き、清潔で気持ちよく過ごすことができました。

そして、食事も適度な量でしかも自然な味わい。
付かず離れずのもてなしで、ほっとした気分を味わえました。

その中でもおいしかったのが、ご飯。
伺うと、やはり圧力鍋で炊いたとのこと。
どうりで自宅で食べるのと同じように、もっちりしておいしかったはずです。
白いご飯が大好きな娘は、私の倍も食べていました。

ご飯の炊き方で大切なのが、研ぎ方と水加減、そして火加減。
これさえ上手にできれば、炊飯器で炊いたご飯とは別物の、本当に甘くてもちもちしたご飯をいただくことができます。

今回企画したプチレッスンは、毎日食べる食事をよりおいしく食べるための基本をレッスン。
決して派手な内容ではありませんが、満足度の高い内容になるようにいろいろと考えています。

まだお申込み可能ですので、ご興味のある方はぜひともご参加ください。
お待ちしています。