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対象：住宅設備
回答：1件
長谷川 高士
住宅設備コーディネーター
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機器の重さにご注意ください。
2010/05/29 19:41
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こんにちは。水まわりアドバイザーの長谷川高士です。
木造住宅で業務用キッチンは使えますか？
というご質問ですが、答えは･･･使えます！
以下、私からのアドバイスです。
1) 機器の重さ
使用したい機器の重さ（使用時に水などが入って重くなるものは、運転重量という表示をされます）を調べてください。ステンレスでできている機器が多く、家庭用に比べて重いです。床を補強する必要があるかどうかを建築屋さんに判断してもらいましょう。
2) 排水管の臭い
家庭用の機器には、排水管から臭気や害虫などを防ぐための水たまりをつくる構造（トラップと言います）がついています。業務用にはトラップがついているものといないものがあります。使用したい機器の構造や寸法などが書かれた資料が、建築屋さんや水道屋さん、電気屋さんの手に渡るように準備や手配をしましょう。
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