「和食」の専門家コラム 一覧(8ページ目) - 専門家プロファイル

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舘 智彦
舘 智彦
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土面 歩史
土面 歩史
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閲覧数順 2024年04月30日更新

「和食」を含むコラム・事例

377件が該当しました

377件中 351~377件目

柿衛門?カキエモン?牡蠣衛門?

柿衛門?カキエモン?牡蠣衛門? 漢字でどう書くのか分りませんが、この牡蠣、名前がカキエモン。 昨年末、サッポロアパートメントのアカシア賞の授賞式に行ったとき、札幌でいつも寄らせて頂いている和食屋さんで頂きました。 1年目の牡蠣で、身が凝縮、味が濃厚で海をそのまま食べてる、そんな感じなんです。 二皿目は、たこ。 これがまた絶品。なんてことないんだけど、お出汁とお酢の加減、それに白ごまが絶妙で、優...(続きを読む

納谷 学
納谷 学
(建築家)
2010/01/10 08:00

ポータルサイトに良くある機能

ポータルサイトに良くある機能 前回は『ポータルサイトの種類』で、最近よくある一般的なポータルサイトの形態をご紹介しました。 ポータルサイトの機能には様々なものがありますが、今回は一般的に良くある機能をいくつかご紹介したいと思います。 検索機能 お店情報のポータルサイトであれば店舗検索機能、病院のポータルサイトであれば病院検索機能、といったように、利...(続きを読む

米村 歩
米村 歩
(システムエンジニア)
2009/12/15 10:43

日本らしい家のデザイン〜 和食器の似合う空間

私達の生活は簡単に言えば「和洋折衷」なスタイルを無意識のうちにとりいれているのではないかと思います。  たとえばどんなにスタイリッシュでモダンな空間でも、食事では箸を使い、茶碗でご飯を食べるし、洋食が連日続けば、やはり和食が食べたくなるのだと思います。 住まいの空間でも、玄関で靴を脱ぎ、畳や床にゴロっと座ったり寝転ぶことで安らぎを感じる方は世代に関係なく意外と多いのではないかと...(続きを読む

酒井 正人
酒井 正人
(建築家)
2009/11/23 09:26

全国会計人会サミットに参加してきました

また更新が止まってしまいましたね。継続は力なりといいますからね。 更新が滞らないよう、頑張ります。 さて、14日の土曜日は第13回全国会計人会サミットに参加するため、 関西学院大学に行ってきました。 我が法政会計人会は、太宰会長をはじめ、東京税理士会会長の山川副会長、 倉又副会長、武田事務局長、東京地方税理士会副会長の滝浪幹事ほか8名が 参加。公認会計士法友会から和食...(続きを読む

平 仁
平 仁
(税理士)
2009/11/17 11:27

家の中に自分の空間をつくる〜レストラン気分のDINING

毎日ということではなくても、家族の記念日や友人を迎えてのランチやディナーを高級レストラン並みに自宅で演出できたら楽しいと思いませんか? 美味しい食事と空間の演出は最高のおもてなしになると思います。 ダイニングテーブルはフォーマルには空間の中央にレイアウトします。 できれば壁やキッチンカウンターには付けないことが綺麗に見えるポイントです。 壁面には雰囲気にあったアートやオブジェなどが飾れる...(続きを読む

酒井 正人
酒井 正人
(建築家)
2009/11/09 16:49

【ウチ来る?】と言える暮らし! 粋な和

暮らしのスタイルレッスン 【ウチ来る?】“和モダン”  【ウチ来る?】セミナーは、食べながら食空間の作りから住空間まで暮らしを考える! という企画ですが、8月が “和モダン” でした。 粋な和、超モダンな和、カジュアルな【ウチ来る?】と言える和 この3通りのテーブルをご紹介します。 先付けと八寸だけ画像でご紹介します。 まずは。。。 数寄屋をイメージし...(続きを読む

青木 恵美子
青木 恵美子
(建築家)
2009/09/01 09:00

【ウチ来る?】と言える暮らし! 和モダン2

暮らしのスタイルレッスン 【ウチ来る?】“和モダン”  【ウチ来る?】セミナーは、食べながら食空間の作りから住空間まで暮らしを考える! という企画ですが、8月が “和モダン” でした。 前回お話しました日本の和の住宅の歴史をみると 格式形式重視の書院造り、粋な世界から発生した数寄屋造り。 これを食から考えます。 和食では懐石料理がありますね。実は懐石、会席と両方の表...(続きを読む

青木 恵美子
青木 恵美子
(建築家)
2009/08/31 13:37

キッチンで何をしますか? #6

キッチンで何をしますか? (しばらくこのシリーズ書く時間がなく失礼しました。収納編の#5までだったと思いますが、続きです。前をお読みでない方は、バックお願いします。) キッチンで行うこと 【料理】 に求められる 3つの機能とは、作業動線、設備機能、使いやすい収納 の中で今日は、収納機能について。 3、収納について   前回 食洗機の時書きましたが、日本の食器は種類が豊...(続きを読む

青木 恵美子
青木 恵美子
(建築家)
2009/08/15 22:00

ホームホワイトニングの落とし穴

こんにちは。ティースアートのDr.TSUBAKIです。 最近では特別な機械が必要なく、簡単に導入できるということで、ホームホワイトニングを取り扱う歯科医院が増えてきています。しかしこのホームホワイトニングには意外な落とし穴があるのです。 ホームホワイトニングは、日本では日中2時間使用とされていますが、実はアメリカでは夜寝ているときに使用する方法が一般的です。夜歯を磨いてからマウ...(続きを読む

Dr.TSUBAKI
Dr.TSUBAKI
(歯科医師)
2009/07/01 10:00

5万円ホームページがオリジナル画像制作も可能に

色々な方から、お問い合わせ、ご要望などを頂き、、、、 5万円ホームページに更に、オリジナリティを加えました。 一番大事な、メイン画像部分。      ・自社の写真を入れたい      ・キャッチコピーを入れたい      ・季節毎や年に1回はメイン画像を変更したい というご意見が多く、 結果、 こちらを弊社で責任を持って制作しよう。。そんな感...(続きを読む

武本 之近
武本 之近
(Webプロデューサー)
2009/05/21 15:20

『食』とは。。。

私は人をおもてなしする事が好きで、最近はパーティーが趣味のようになっています。 一昨日はの建国記念日は、インテリアレッスン+i.styleの今期の最終日。ベーシックとアドバンスともに最終日でしたので、終了後卒業記念に私の手作り料理パーティーを催しました。 建国記念ということで、ワインに合う和食ということで、☆和伊和伊パーティー☆ 生徒さん達には、「先生、インテリアだけでなくおもて...(続きを読む

青木 恵美子
青木 恵美子
(建築家)
2009/02/13 12:50

不動産投資(店舗物件購入例)

数年前に店舗物件を購入された方のお店のご紹介です。テナント収益だけを狙う不動産投資ではなく、ご自身で店舗運営を行い奮闘しながらも何とか軌道に乗せられている人の例です。高島屋への商品の提供も決まり徐々に成功を収めておられます。 購入された物件は港区三田5丁目の三田ハウスという重厚なビンテージマンションの区分物件です。このマンションの一階店舗部分が売りに出ておりこちらをご紹介しました。駐車場...(続きを読む

向井 啓和
向井 啓和
(不動産業)
2009/01/07 05:00

隠れ里 車屋

先日親戚と集まる機会が有り、初めて車屋を利用させて頂きました。 辻堂に15年前に出来た高級な和食を中心とした素敵なお店なので1度行ってみたかったのですが、ようやく行く機会を持つ事が出来ました! 懐石料理を食べたのですが、食材、味共に素晴らしく、又個室や外の庭園も芸術的でしたので、参加された方にも大変満足して頂く事が出来て、とても良かったと思います。 お店の方にも親切に感じ良く応対して頂き、とても良...(続きを読む

市原 真二郎
市原 真二郎
(カイロプラクター)
2008/11/03 13:44

JIA+東京デザイナーズウィーク 第1夜

TDW+アーキテクツ・ガーデン 第1夜 先日ご紹介しましたが、私の所属する JIA(日本建築家協会)関東甲信越支部 主催の1年に一度のイベント ''アーキテクツ・ガーデン 4日間が無事に終了しました。  今年のテーマはーーー『緑とまちと建築と』 夕べパーティー企画は、我らが住宅部会のメンバーが中心になってお料理を作りました! まず初日10/29 夕べ第1夜...(続きを読む

青木 恵美子
青木 恵美子
(建築家)
2008/11/03 00:20

口臭が出にくくなる方法(1)

普段からよく噛んで食べることが大事 「口臭があまり出ないように、  普段から気をつけるといいことがあったら教えて!」 と、思っていらっしゃる方は多いと思います。 今回のコラムではその方法をお伝えしていきます。 まず、 「唾液」がよく出る口の中にしておくことがポイントです。 ごはんはよく噛んで食べること。 唾液の分泌は、噛めば噛むほど...(続きを読む

石井 さとこ
石井 さとこ
(歯科医師)
2008/11/02 09:37

No Direction Homeに見るドキュメンタリー手法

この季節、プロ野球が熱いですね、 パ・リーグは、西武が優勝しましたが、セ・リーグの優勝ははたして巨人でしょうか? 阪神でしょうか?気になるところです。 こんにちは、山藤(サンドウ)です。 No Direction Home ドキュメンタリー番組です。 NHK BS-hiです。 ドキュメンタリーです、 ボブ・ディランです。 ということで、 ...(続きを読む

山藤 惠三
山藤 惠三
(クリエイティブディレクター)
2008/10/07 06:50

昨日は気功教室の仲間と暑気払いでした

昨日は気功教室の先生や仲間と気功の後、恒例の暑気払いを行い行いました。 地元の和食屋(かごの屋)さんで美味しいものを食べながら楽しい時間を過ごしました。 たまにはこういう機会が有るのもいいものですね。 普段聞けない話も聞けて、新たな発見が有り良かったです。(続きを読む

市原 真二郎
市原 真二郎
(カイロプラクター)
2008/09/12 23:51

キッチン 家族の食の好みで収納を考える

前回の7-1コラムのつづき 建築家とつくる理想のキッチン  キッチンをコミュニケーションの面から考えると同時に、収納の面から考えることもとても重要です。各家族によって、和食が中心だとか、中華料理をよくつくるなど食の好みは異なります。その場合、前者では和食器の細々したものをしまえる収納、後者では中華鍋の入る大きな収納が必要になってきます。また、食器について言えば、最低限の数だけ...(続きを読む

横山 彰人
横山 彰人
(建築家)
2008/08/20 23:12

男にできる?

僕ら男には容易にマネのできない、しっかりと地に足のついた生き方があるんだなぁ、と先日、実感したところです。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 先日、アスキーさんと佐川フィナンシャルさんの共同企画「インターネットでお店をやろうよ!」 の編集に協力しました。 ほんの少しですが、こんな形でお話をさせていただいたり。   ...(続きを読む

谷口 浩一
谷口 浩一
(Webプロデューサー)
2008/08/06 15:42

「夢に日付をつける」ことの大切さ

こんばんは。 ファイナンシャルプランナーの上津原です。 今日は「夢に日付をつける」ことについてお話します。 今日は、地元の名士の方ばかりを前にして、ライフプランについてお話しました。 その中で地元の和食レストランの経営者に、 「おいお前さん、夢には日付が必要なんだよ。」 といわれました。私は、共感してくださる方がいるうれしさで胸が熱くなりました。同時...(続きを読む

上津原 章
上津原 章
(ファイナンシャルプランナー)
2008/06/25 20:51

ニューヨークレポート(5)

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はニューヨークレポート第5弾です。 ラーメン人気店「一風堂」がニューヨーク進出を果たすなど、和食、寿司ブームに続き、ラーメンブームの兆しがあるようです。 http://www.restaurants-news.com/restaurants/2008/02/post.html そこで、マンハッタンのミッドタウ...(続きを読む

長谷川 進
長谷川 進
(経営コンサルタント)
2008/06/05 07:05

誰でも使えるGAMSリーダーシップ行動

GAMSのリーダーシップ・フレームワークをご紹介します。 そもそもリーダーシップとは何か? それは、人をひきつけ、統率し、設定したゴールに全員を導く行動である。 そのためには、さまざまな素養が必要となるが、行動特性をフレームワーク化するならば、 1.魅力ある目標設定(Goal) 2.その実現体制を構築(Achieve) 3.人々の意欲を高め(Mo...(続きを読む

葛西 伸一
葛西 伸一
(経営コンサルタント)
2008/06/03 08:00

ブラック&ブラックのダイニング

こんにちは。 サカイデザインネットワークの酒井です。 住空間のなかで広々としたオープンスペースはとても魅力的ですが、「落ち着き」を感じるにはほどよい狭さも意外と大切だと思います。  今回、「和の落ち着き」を空間デザインのテーマとし、このダイニングもパティオのあるリビングスペースとはオープンですが、奥まったところに続くスペースで、個室に近い雰囲気が得られるようにしました。  ...(続きを読む

酒井 正人
酒井 正人
(建築家)
2008/04/28 21:13

インプラント治療に不安を抱えている方へ!

最近、健康雑誌「わかさ」を読んで、問い合わせをしていただく機会が増えました。 そこで感じることは皆さん、歯は固定式で自分の歯のように噛みたいと信念をおもちなのですが、手術が怖いとおっしゃいます。 もし、自分がインプラントの手術を受ける立場でしたら、私だって骨に穴を開けるなんて怖いと思うはずです。 ならば、安全、正確に手術時間が短く出来るKIS-System(インプラントドリ...(続きを読む

亀卦川 博仁
亀卦川 博仁
(歯科医師)
2008/04/03 20:27

La Branche 枝

最近お気に入りのランチの場所を紹介します。 La Branche(ラ・ブランシェ)といって、五日市街道沿いの中野都税事務所の前にある酒屋さんのビストロです。 ここは、日替わりのサービスランチの1メニューしかありません。 月曜日はカレー、火曜日は和食、水曜日は揚げ物、木曜日はどんぶりごはん、金曜日はビストロごはんとなっています。土日はやってないようです。 月曜から金曜まで全て制覇しましたが...(続きを読む

佐藤 昭一
佐藤 昭一
(税理士)
2007/11/30 19:20

日本らしい家のデザイン〜低い家具で暮す

こんにちは。 サカイデザインネットワークの酒井です。 前々回のコラムでもご紹介したとおり、私達日本人の精神文化とも言える、靴を脱ぎ家に上がる事や床に座ったり、寝転んだりすることで、心が落ち着き、リラックスできるライフスタイルは、ここ数年、実はヨーロッパなどでも注目されています。 その証拠にベッドやソファなど限りなく床に座る、寝るというライフスタイルを意識したロータイプ(高さが低...(続きを読む

酒井 正人
酒井 正人
(建築家)
2007/09/15 01:35

(2)立地に合わせた業態−屋台の弁当屋の話

最近、弊社の近くの空き地に 自動車屋台が数台とまるようになりました。 空き地といっても、本格的な空き地ではなく、ある会社の駐車場です。 ここに11時から14時近くまで屋台がオープンし、弁当を販売しているのです。 カレー弁当あり、和食弁当有り、日々さまざまな業態です。 そして、どの屋台も、ほとんどその日の予定分を売り切って帰っていきます。 これは、この近くに大きな弁当需要があった...(続きを読む

林原 安徳
林原 安徳
(経営コンサルタント)
2007/08/03 00:00

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