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最近のサラリーマンのランチは、５００円以下が主流のようです。
テレビなどでも、５００円以下でこんなに豪華なランチが食べられ
るというような特集をよくやります。
だから、ランチの価格を５００円以下にしますか。
ただ、闇雲に価格だけを同じにしても、何の魅力もないメニューに
なるだけです。
このことは何も飲食店に限りません。
美容室などでも、安売り店が増えています。
だから価格を下げる。
価格を下げて集客できなければ、客単価が下り売上は減るのです。
最近では、魅力のないメニューのお店が増えています。
なにも考えずに価格を下げているとしか思えないのです。
また、価格だけの競争ですと大手にはかないませんし、大手と
同じ土俵で勝負することになる。
まずは、いま来店してくださっているお客様の分析をしましょう。
色々考えるのはそれからです。
皆様の健闘をお祈りいたします。
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