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昨日は友人と暑気払い。
前回入店できなかった超繁盛店に行ったのですが、またまた
入店できずに断念。
予約は一カ月前に埋まるとのこと。
その超繁盛店の海鮮居酒屋の周りには、いつも他の居酒屋
の客引きの方々が大勢います。
入店できない人を見ると、割引を強調してお誘い。
私たちは、誘いを振り切って目星を付けていた他の店を探し、
結局はお客さんで一杯の店に入りました。
いつも思うのですが、私たちが飲むときはお店を選びます。
安いお店の時もあるし、こだわりのお店を選ぶこともある。
飲めればどこの店でも良いと言うことはありません。
よく繁盛店のうわべだけを真似するお店がありますが、コン
セプトが違うので似て非なるものです。
全然違うのです。
昨日は、じゃんけん大会をやっていましたが、店は違っても
繁盛店は楽しい。
どの店も活気があり、また来たくなるのです。
どのようにしたら、お客様が喜んでくれるのか。
そんな観点でメニュー開発しているのが分かります。
やはり、勉強しているのです。
私たち中小企業は勉強あるのみ。
皆様の健闘をお祈りいたします。
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税理士森大志のマスコミ掲載、執筆、連載
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