パリ町歩き2 - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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閲覧数順 2017年05月28日更新

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パリ町歩き2

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5月12日

モンマルトル、アベスのあたりに来ました。たくさんのおいしいパン屋さんがあるからです。
と思ったのに、うろうろ寄り道。

やっぱり「牛の心臓coeu de boeuf」トマトがここにも。


こちらの「ビワneffle(スペイン産)」は無毛のよう。正式には「nefle du Japon日本の西洋花梨」と言います。


いつどんな時に通りがかっても、腰砕けにおいしそうなにおいがするのが、丸鶏のロースター。たまりません。


白アスパラガスはそろそろ終わりがけですが、まだまだたくさん売られています。ゆく春を惜しみながら。


ポワブラッドpoivradeも出てきました。小さいめのアーティチョークです。生のまま剥いてサラダにして食べます。(私には茹でたアーティチョークのほうがおいしいと思えるのですが・・)


夜9時くらいまで太陽があるので、楽しい&疲れる初夏なのです。

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