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対象:飲食店経営

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

閲覧数順 2018年05月23日更新

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店舗訪問で上がるモチベーション

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飲食店コンサルタント

こんばんは、高窪です。
今朝は涼しかったものの、日中は暑い一日でしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか?

さて、今日の休み明けは、コンサルティングをさせていただいている店舗訪問をしてきました。
先方のお盆休みなどもあり、約1カ月ぶりとなった店舗訪問。

店舗でレシピチェックのための試食をしたあと、先回の訪問でチェックし、レポートで注意を促した部分についてのすり合わせやレシピの微調整、次回以降の進め方などを話し合ってきました。

コンサルティングに入らせていただいている店舗が、よい方向へ動いていることを伺うのは大変嬉しいことです。
また、スタッフのみなさんが努力されていることを直に拝見させていただき、よりよくなるためのアドバイスをさせていただけることは、仕事を進めていくにあたって、つよいモチベーションとなります。

このよい流れがさらに大きくなるよう、さまざま知恵を絞っていきたいと思います。

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(東京都 / 料理講師)
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。

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