本当の味を多くの方にお伝えできるレッスンを

こんばんは、高窪です。
梅雨もそろそろ明けたようで、今日も本当に暑い一日でしたね。
週末の夜、いかがお過ごしでしょうか？

さて、今日は「今年は夏バテしない！基本のだしと暑さを乗り切るお料理レッスン」をおこないました。
今年の冬におこなった「基本のおだしレッスン」の時から、ずっとレッスンにお越しになりたいとお考えだった素敵な奥様が、お嬢様とご一緒にお見えになりゆったりとレッスンをご受講されました。

おだしというと、顆粒だし以外の作り方をご存知ない方がほとんどの今。
以前から何度もお知らせしていますが、顆粒だしはだし風味の調味料であって、決してだしではありません。
それを知らない方たちが最近はほどんどになってしまったことに、大変な危機感を覚えています。

今回ご参加された方も、だしの取り方をどうしてもきちんと知りたいとご希望でご参加されたとのこと。
レッスンしたお料理のどれもが、いつも作られているお料理とは全く違う味わいだと大変びっくりされ、そしてとてもよろこんでいただきました。

何よりもうれしかったのは、まだお小さいお嬢様が美味しい、美味しいと言ってびっくりするほどよく召し上がってくださったこと。
これからの世代の方たちが、一人でも多く本当のだしの味を知り、その美味しさを自分でも作りたい、と思っていただけることがこれからもっともっと必要になってくるのではないかと思っています。

今回のレッスンにご参加くださった方の、心からの笑顔をはげみにこれからもがんばっていきたいと思います。