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こんばんは、高窪です。
寒い寒いと思っていても、桜の開花宣言が。
春はそこまで来ていますね。
さて、震災を契機に、省エネが叫ばれています。
料理をするために必ず使うガスや電気。
少しでも消費エネルギーを減らしたいと思っていらっしゃる方も、多いのではないかと思います。
そんな時に役立つのが、日本伝統の乾物たち。
我が家にも常に何種類もの乾物がストックされています。
これらの乾物は、保存もきき、さらに調理もシンプルで美味しくなるものが多いのです。
乾物を使って作る美味しい省エネ家庭料理。
来月末に、レッスンを開催する予定で準備を進めています。
皆さま、是非ともご参加くださいませ。
お待ちしています!!
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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