100%天然素材家庭料理！昆布だしの美味しさ味わう「八杯汁」♩

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2014-02-20 18:56

こんばんは、高窪です。
今日は雪にならなくて、本当によかったですね♩
日暮れの時間も少しずつ遅くなって来て、春がやって来たことを実感していますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

さて、今日は今年から取り組み始めた、「クックステップの料理教室」２月度の最終レッスンでした。
このお教室では、少しでも多くの方に天然素材からとるおだしの美味しさを知っていただきたい、という願いから、天然おだしと自宅でその日のうちに再現できる美味しい家庭料理をレッスンさせていただいています☆

ということで、今日のレッスンに準備したのは…

いつものようにたっぷりの野菜と、美味しい豚肉、そして有機豆腐や大好きなお醤油などなど。

今回も美味しく、楽しく出来上がったのが…

レンコンの甘さも感じられる煮物や…

昆布だしの美味しさと香りがお口いっぱいに広がります♡
東北の郷土料理、八杯汁

自然農の七分づきのお米と一緒に…

美味しくいただきました♩

天然素材からとるおだしをとることが「難しい」、と誤解している方たちに少しでも天然素材のおだしの美味しさを知っていただければと思って、「クックステップの料理教室」の取り組みを始めて２ヶ月。

他の素敵な先生方の華やかなお料理教室とは、打ち出し方も違いますし内容も一見地味。
でも、毎日の食事作りに必ず役立つレッスン内容、そして参加してくださる方達のために選んだ素材の味をしっかりと感じることが出来る「本当に美味しい家庭料理」のお教室でありたいと日々奮闘中です♩

今日も「こんなに美味しいなんて！」と喜んでくださった受講生のお声が本当に嬉しかったです。

来月は鰹だしとあさりのお味噌汁、これまた本当に美味しい…。
ちょっとずつでもいいから、一人でも多くの方に味わっていただきたいなと思っています。

詳しくは　こちらからご覧いただけます　⇒　☆

お気軽にお問い合わせくださいね♩

さて、お知らせです♩

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１００％天然素材の家庭料理をご紹介している私の著書

「おうちでできる天然おだし料理入門」。
天然素材からとるおだしと、おだしを使ったお料理４６種をご紹介させていただいています。

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この「おうちでできる天然おだし料理入門」が、
グルマン世界料理本大賞Best Single Subject Cookbook　日本代表に選ばれました！

これからも感謝を忘れず、頑張っていきたいと思います☆

2014年5月に北京で開催されるBeijing Cookbook Fair期間内に授賞式が執り行われ、大賞が決定します。
みなさまの応援、引き続きよろしくお願いいたします！