宮代 眞弓

製菓材料店へレッスンの為の道具や材料、消耗品などを購入の為に行きました。 そこで、前回伺った時にはなかったのに、 今回はある！ しかも今季最終と言うではないですか！！ 今季最終…この言葉に弱い！！！ 何がって・・・？ だけど、既にレッスンのお菓子は決まっている！ でも、今買わないでいつ使う？ やっぱ、今でしょ！ と言う事で、 「桜餅」を作りましょう♪ 今季最終と言われて買ったものは...(続きを読む)

今年度のレッスンが始まります♪ 女性として、たしなみの一つに 美味しい手作りケーキが出来たら素敵♡ お菓子って毎日じゃなくても、手作りケーキを囲んだ後の家族の笑顔はずっと持続する不思議な魔法みたいな力があると思いませんか。 月に一度、私のお教室に来てください。 国内、海外で学び、今なお美味しいケーキ屋さん巡りはかかさない！ 絶対に美味しい！と思うものだけを お家でも同じに出来るように編集...(続きを読む)

ヤバイ！このタルト美味しすぎ！ まだまだ続く、タルトレット・オ・シトロンのレッスン 中に入れるあのまったり素材、レシピには５gとしたのに、 デモンストレーションで入りすぎたりして、 だからみんなもたっぷり入れてる。。。 ２，３ｇの差ならそうバランスも崩れないから良しとして、多めに材料も出していますが、 今日はいつもより増してたっぷり倍量入れてしまったら＾＾； きゃ～やっぱり美味しかった！ まだ...(続きを読む)

みな様～お待たせいたしました♪ ３月、応用クラスのお菓子は、Tartelette au citronレモンのお菓子です！ 一人用の小さく焼いたタルトなので、タルトレット・オ・シトロンです！！！ このお菓子の中には、ナント！ こんなに小さいのに３種類のナッツが使われています♪　美味しさの秘訣！その１です。 そして、パートシュクレ！こちらは、これ以上にない配合です♪レシピをしっかりチェ...(続きを読む)

タウンニュースに載せた、ソフトビスケットをアメリカの古典のお菓子「オールドファッション・ストロベリー・ショートケーキ」にしました。 ショートケーキと言えば、ふわふわのスポンジと生クリームと苺で日本人が大好きなケーキですが、 それは、このビスケットの生地のお菓子を日本人好みに不二家の創業者の方がアレンジして世に送り出したもの。 不二家はすごいね！ オールドファッション・ショートケーキは、以前...(続きを読む)