宮代 眞弓(料理講師)- コラム - 専門家プロファイル

宮代 眞弓
お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。

宮代 眞弓

ミヤダイ マユミ
( 料理講師 )
洋菓子研究家 
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コラム一覧

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2019年応用クラスのお菓子教室レッスン内容は「レクタンブルショコラ」 NEW

2019年応用クラスのお菓子教室レッスン内容は「レクタンブルショコラ」 応用クラスの皆様お待たせいたしました! 今年最初のレッスンは、チョコレートのケーキです  飾りを除いて、ケーキには4種類のチョコレートを使用!!! ナッツもたっぷり♪ 食感も良いよ~♡ 12㎝×18㎝の大きなレクタンブル型は、7つにカットすると パティスリーに並んでいそうなケーキになります♪ 飾りのチョコレートは、テキトーにクルクルしても絵になるし~ あっ 皆様は、きれいに丁寧に! 期待してる...(続きを読む)

2019/01/20 14:33

2019年1月基礎クラスのレッスン内容は「スタイリッシュブラウニー」 NEW

2019年1月基礎クラスのレッスン内容は「スタイリッシュブラウニー」  基礎クラスの皆様こんにちは 1月のレッスン内容は バレンタインデーが近いのでチョコレートのお菓子 ブラウニーです♪ ブラウニーってアメリカ生まれ?イギリス生まれ? さて どちらでしょう~~~(笑)  ブラウニーって茶色い妖精ですよ! 茶色くて小っちゃくて良い事をしてくれる妖精♡ きっと このケーキを作って差し上げたら 良い事が起きるでしょう~^^きゃっはは  基礎クラスの皆様 お楽しみに♡ ...(続きを読む)

2019/01/09 20:07

あけましておめでとうございます2019

あけましておめでとうございます2019  みなさま あけましておめでとうございます  今年も いつも通り 企業様の バレンタインデーサンプル作りからお仕事がはじまりました! ぐでたま5周年~毎年作り続けている様な、、、  最近のバレンタインデーはチョコレートよりクッキーなの 新作!クロミちゃんクッキー   お稽古の方は今週末からゆっくりとはじまります 今年もどうぞよろしくね♪ & 今年はお教室20周年!!! お菓子の国に行きたいね~...(続きを読む)

2019/01/07 15:14

このスタイルがお気に入りvol,3

このスタイルがお気に入りvol,3  今日も素敵なバッグが出来上がり 手作りクリスマスケーキで 生徒の皆様は クリスマスパーティーを盛り上げていらっしゃる事でしょう    レッスン後のティータイムに来てくれた Nちゃん久しぶりで嬉しい   Nちゃん3歳になりました 手作りケーキをパクッ❣️ 食べっぷりに惚れました〜〜(≧∇≦)    実は写っていませんがお隣にパパさんもいらっしゃるの ファミリー参加大歓迎‼️皆さまもお迎えの時に...(続きを読む)

2018/12/24 01:42

12月お菓子教室 クリスマスケーキレッスンのご案内

12月お菓子教室 クリスマスケーキレッスンのご案内 みなさま お待たせいたしました! 今年のクリスマスケーキ テーマは 「女子会」 ハンドバッグなの~^^   白い薪形に変更も出来ます     ケーキを組み立てている素材に高級品を使いました!!!  ピスタチオのムースタイベリーのムースビスキュイジョコンドそしてホワイトチョコレートのクリーム   グループレッスンフィー 9,000円2台お作りになる方 18,000円  12月12日~26日まで休...(続きを読む)

2018/12/08 17:13

10月のお菓子教室 応用クラスのレッスン内容『ハロウィン マロンパイ』

10月のお菓子教室 応用クラスのレッスン内容『ハロウィン マロンパイ』 みなさま~お待たせいたしました 10月応用クラスのレッスンは マロンパイ 今 こんなケーキが食べたい!の  芋栗カボチャが美味しい季節となりまして かぼちゃより栗だよね~^^ 和栗の秀逸な産地をご存知ですか? 生産高1位は茨城です そして2位愛媛 3位熊本 とにかくおいしい栗を使います♪ 今年の栗はとくにやさしいすっきり味な感じがする~    デコレーションは、少し変えようと思っていますが 十...(続きを読む)

2018/10/17 01:16

ハロウィン仕様でモンブランレッスン

ハロウィン仕様でモンブランレッスン   今月末はハロウィンですね 可愛い&楽しいレッスンにしたいの〜〜って事でハロウィングッズで飾ってみました♪  そして基礎クラスの10月レッスン始まりました(*^^*) 今月のお菓子はモンブランですが 飾りも手作りですよ! シュー生地で葉っぱを スイスメレンゲを使っての飾りも お伝えいたします♪ 生徒さん達がハロウィンっぽく可愛く作ってくれたので お皿の中は   ほらっ! こんなに可愛く(*^...(続きを読む)

2018/10/05 18:03

ウタマロキッチン

ウタマロキッチン   先月に引き続き、今月も皆様にプレゼントがあります お教室では、すっかり お馴染みになった ウタマロキッチン 食器を洗った後も 手はすべすべ! 私はもうすっかりウタマロファンです(*^^*) なので、前回の報告書も熱が入り 今回の企画エントリーにも熱く熱くウタマロが好きだと語り 送って頂きました♪  容器がスタイリッシュだと尚良いのだけど〜 使用感は 他の食器用洗剤とは 比べようも無いくらい...(続きを読む)

2018/10/04 18:58

10月のお菓子教室 基礎クラスのレッスン内容『モン・ブラン』

10月のお菓子教室 基礎クラスのレッスン内容『モン・ブラン』   朝晩急に寒くなって 秋の気配  基礎クラスの皆様は 『モン・ブラン』 を作りますよ~^^  安全で美味しい素材 和栗を使って 極上モン・ブランを作りましょう♪  このモンブラン、実は5つの工程で出来上がります! 型を使いませんので、絞り方も重要ですよ~ 練習~練習~ グループレッスンフィー 7,000円 お待ちしております お稽古の秋!ですからね ご入会希望の方はメールでご連絡ください♪ ...(続きを読む)

2018/10/02 09:32

応用クラス 9月お菓子教室メニュー キャラメル&ココナツムースと南国フルーツのレクタンブルケーキ

応用クラス 9月お菓子教室メニュー キャラメル&ココナツムースと南国フルーツのレクタンブルケーキ 応用クラスの皆様こんにちは 長〜い夏休みが終わって 本気モード全開デス❣️(*^^*)  夏の充電期間があったからこそ このケーキ マジ美味 今月休んだらもったいない‼️(笑)  仕上りの大きさは 12×18cmのレクタンブルケーキです レッスンフィー 8000円 お待ちしております  今月はプレゼントがあります 器具やキッチンの除菌に食品から生まれた安全なこちら詰め替え用もついて嬉しいぜひお...(続きを読む)

2018/09/12 11:59

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