宮代 眞弓(料理講師)- コラム - 専門家プロファイル

宮代 眞弓
お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。

宮代 眞弓

ミヤダイ マユミ
( 料理講師 )
洋菓子研究家 
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コラム一覧

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感動の味を作りたいから NEW

感動の味を作りたいから   皆様こんにちは レッスン代が徐々に上がってきている事をなんとかお伝えしておかないとと思うのですが すでに応用クラスの1月レッスンがはじまっております   美味しいケーキを作るために様々な素材を購入して試しています  輸入品に頼っていたチョコレートやナッツのペーストが日本の企業様もどんどん新しい製品を生み出しています  国産小麦の種類も随分と多くなり試してみたいものも多数 素材の吟味と使い方...(続きを読む)

2023/01/24 22:54

応用クラス1月レッスンのお菓子その2

応用クラス1月レッスンのお菓子その2 みなさまこんにちは♪来月は、バレンタインデーがやって来ますね❣️2月にチョコレートのお菓子をレッスンすると、バレンタインデーは過ぎてしまうので今月もう一品!ココア生地の焼き菓子を配合を変え、形を変えと、いろいろ試作中にやっと納得のいくお菓子が出来上がりました油脂分80%カット⁉️いつものフィナンシェより、ずっとヘルシー‼️お持ち帰り分 おひとり様5本ですでは、みなさまお待ちしております (続きを読む)

2023/01/16 17:24

応用クラス1月レッスンのお菓子

応用クラス1月レッスンのお菓子 応用クラスの皆様こんにちは♪大粒アポロチョコをイメージしたイチゴとチョコのプチケーキを作りましょう♪ケーキを構成する部品は五つ??クリスマスケーキ級ですがかわいい美味しい??楽しいレッスン皆様お待ちしております??レッスンフィー 10,000円おふたりまでのセミプライベートレッスンですプチケーキ8個お好きなデコレーションで (続きを読む)

2023/01/12 15:37

1月基礎クラスレッスンのお菓子

1月基礎クラスレッスンのお菓子  基礎クラス1年目の皆様は、速攻パイのレッスンです♪ 簡単で美味しいアップルパイに向いている生地なんです♪ 風車の形に作ると、より失敗はなく出来ます❣️  では、お楽しみにはー (続きを読む)

2023/01/08 13:21

基礎クラス2年目1月レッスンのお菓子

基礎クラス2年目1月レッスンのお菓子 基礎クラス2年目の生徒様達のレッスン案内を先にお知らせですフランス伝統のお菓子「ガレットデロワ」を作りましょう♪☆1月6日は「公現祭・エピファニー」、フランスではキリストが生まれたことをお祝いするお祭りです。☆そして、「ガレット・デ・ロワ」というこんなお菓子を頂きます。このお菓子の中には、2~3cmほどの陶器で出来ているフェーヴが一つ隠されています。(その昔は、本物のフェーヴ(空豆)を入れて...(続きを読む)

2023/01/07 10:47

しあわせいっぱいの素敵な一年にしま〜す❣️

しあわせいっぱいの素敵な一年にしま〜す❣️ Bonne année!2023あけましておめでとうございます今年も 甘くて楽しいHappyな お菓子教室を致します愛ある素敵な良い年になります様に本年もどうぞよろしくお願い致します❣️ (続きを読む)

2023/01/01 10:02

パン屋の富田 営業中です

パン屋の富田 営業中です 本日12/28.そして明日12/29日まで生徒さんのお店「パン屋の富田」営業中です♪ランチは、足柄牛のハンバーガーのみですがお仕事終わった方ゆっくりコーヒー飲みに来ませんか♪もちろんケーキもありますよ♪17時まで (続きを読む)

2022/12/28 12:07

パン屋の富田 営業中です

パン屋の富田 営業中です 本日12/28.そして明日12/29日まで生徒さんのお店「パン屋の富田」営業中です♪ランチは、足柄牛のハンバーガーのみですがお仕事終わった方ゆっくりコーヒー飲みに来ませんか♪もちろんケーキもありますよ♪17時まで (続きを読む)

2022/12/28 12:07

最終レッスン

最終レッスン     本日、今年のお菓子教室のレッスンが全て終了致しまして、ほっとひと息❣️ 12月はいつも怒涛の日々ですが 皆様〜コロナ禍でありながら今年も楽しく通ってくださいましてありがとうございました❤️❤️❤️ そして、皆さまの笑顔が見れて私の方がしあわせでした♪ 嬉しいメッセージやプレゼントもありがとうございました     赤いものも(笑)ありがとう❤️私の節目の年を覚えていてくださって嬉しかった...(続きを読む)

2022/12/27 16:00

応用クラスクリスマスケーキレッスンはじまりました

応用クラスクリスマスケーキレッスンはじまりました   2022年クリスマスケーキのレッスンがはじまりました! ブラックベリーとチョコレートの組み合わせが一番好き❤️ イタリアンメレンゲM's風を使ったムースとチョコレート風味のスポンジサクサク、シャリシャリ食感のアーモンドローストペースト入りのチョコレートいろいろ入っていて美味しいの♪ クリスマスレッスン27日まで⁉️今年も25日を過ぎてしまうのごめんなさい(・・;) 皆様お楽しみにお待ちして...(続きを読む)

2022/12/21 10:18

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