宮代 眞弓(料理講師)- コラム - 専門家プロファイル

宮代 眞弓
お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。

宮代 眞弓

ミヤダイ マユミ
( 料理講師 )
洋菓子研究家 
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コラム一覧

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レモンの美味しいケーキが出来ました NEW

 美味しいレモンのケーキが出来ました♪  国産レモンの美味しい時期にレッスンしたいですねレモンとチーズのケーキ 6号サイズレッスンフィー 7500円  (続きを読む)

2021/02/26 09:46

オペラのレッスン NEW

 オペラのレッスンみなさま ありがとうございました いや〜美味しかった伝統のフランス菓子いいね〜     かわいい生徒さん手づくりの刺繍のストラップ頂きました♪ありがとうもったいなぁいと思ったけど早速使っています         このオペラのレッスン ご希望の方いらっしゃいましたらご連絡ください❣️ (続きを読む)

2021/02/22 09:30

オペラ

  美味しくできました♡♡♡ Paris ダロワイヨのスペシャリテ「オペラ」 コーヒーのバタークリームとチョコレートのお菓子このお菓子、濃いんですよ~ 本物食べた人ならわかると思いますがでも♪ 食べやすく 美味しく 作りやすく 伝統のフランス菓子レッスン致します レッスンフィー9500円 お待ちしております  (続きを読む)

2021/02/01 15:07

2月のリクエストレッスンは「オペラ」

みなさまご無沙汰しております お菓子教室はご希望の生徒さんとだけ開催中です  2月のお約束は「オペラ」15年以上前に2度ほどレッスンしているのですが データが残っていなかったんです〜 それ以来一度も作っていなかったなんてね〜であの頃とは使う素材も進化していることだし 新しくレシピ構築しよう!って事にったってダロワイヨのスペシャリテなので 糖度、作業性、作りやすさなどを重点的に! では数時間後に...(続きを読む)

2021/02/01 00:23

本日のお菓子教室

   苺のドリップケーキは ふわっとしっとりなジェノワーズ生地と甘酸っぱい完熟湘南いちごフィレッシュクリームのバランスが美味しさを決める〜 いちごが美味しいこの時期にいちごのケーキのレッスンが出来てよかった〜  久しぶりに楽しい一日でした (続きを読む)

2021/01/23 21:06

ショートケーキの日

いちごが美味しい季節ですね 今日は、ショートケーキの日って聞いたことあるでしょ❣️ カレンダーを見てね 15(いちご)が乗ってるから では またね❣️  (続きを読む)

2021/01/22 14:00

Galette des Rois (王様のガレット)

1月のお菓子Galette des Rois (王様のガレット)Roisはフランス語で(王)Roiが複数形なのは東方の三博士を指している お菓子の由来ガレットデロワは、フランスの伝統的なお菓子です。2種類あり、フランス北部ではパイ生地にアーモンドクリームを挟んだもの。南部から南東部にかけてのプロヴァンス地方では砂糖漬けのフルーツが入ったブリオッシュ風(パン生地)のガレットを食べます。     ...(続きを読む)

2021/01/12 18:08

謹賀新年

あけましておめでとうございます のんびり静かなお正月を迎えています  昨年はコロナの中お教室に来てくださる生徒さんに喜んで頂きたくてお教室で教えるお菓子のレベルをグッとあげました 今年もこのまま突っ走りたいですね〜(笑)(#^.^#)簡単で美味しい焼き菓子のレッスンも取り混ぜて 楽しい時間を共有、提供して参りますので本年もどうぞ宜しくお願いします おせちもいいけど お菓子もね〜 (続きを読む)

2021/01/03 17:25

2020年お菓子教室全てのレッスンが終了致しまして

 2020年のお菓子教室全てのレッスンが終了致しました クリスマスケーキは注目度大のピスタチオのケーキ  「びっくりしました〜お店より美味しくて」と嬉しい言葉をもらったりして 今年はコロナ禍で お休み時期もあったりしましたが今年も神奈川全域から通ってくださった生徒様達ありがとうございました楽しんで頂けたかしら   皆様からクリスマスプレゼント?お誕生日プレゼント?もいろいろ頂いてお気遣いありが...(続きを読む)

2020/12/30 00:59

このスタイルがお気に入りvol.18

 今学期の幼稚園が終了してかわい子ちゃんお二人も参加のお菓子教室 私もクリスマスプレゼントをもらっちゃった おっしゃれ〜なエコバッグ チャームになってるのかわいい そして高校(江南)の同級生がコロナ禍でもオープンしたと言うパティスリー ドミネジョワ平塚市明石町甘さ控えめの優しい味の焼き菓子いろいろでした❣️  (続きを読む)

2020/12/20 16:50

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