宮代 眞弓
ミヤダイ マユミ
コラム一覧
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お弟子さん達のリースタルト
今日のテーブルも華やか～＾＾ 苺たっぷりでしあわせ～なレッスンです♪ 手軽に出来る皿盛りデザートはいちごのクランブル こちらは、出来立てを頂くとクランブルがサクサク しばらく置いてから頂くとクランブルがしっとり それもまた違った美味しさです！ では 皆様のお菓子を Masamiさん作 Yumikoさん作 Emiちゃん作 今日もレッスン後にいろいろデコレーションパーツの制作致しまして～...(続きを読む)
いちごパーティー
苺が出回っている時期は、やっぱり！いちごのお菓子を作りたくなっちゃうでしょ～ かわいい♡ みんなの反応が心配だった「いちごリゾット」 好評だった～嬉しい♡ 生徒ちゃん達の作品 Chizukoさん作 Marikoさん作
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2019年2月 応用クラスのレッスンのお菓子
応用クラスの皆様お待たせいたしました♪ 湘南いちごの美味しい季節ですね！ 2月のレッスンは『苺パーティー』 苺のリースタルトをメインに クランブル、リゾットと苺づくし♡ お待ちしております レッスンフィー グループレッスン 8500円 サイズは18㎝タルト型を使用しています ♡ インスタはじめました 電子版が今ならお得！コチラ→ Kindle版★ 大型本↓『バターなしだか...(続きを読む)
マカロン講座の注意点
マカロンレッスンのポイント 受講前に要チェック❣️ まず 素材 これ！一番大事です レッスンでよーくお話しします どんなものを使っているかで食感が違います 次に フレンチメレンゲの状態 これは私のデモンストレーションをよく見てね そして マカロナージュ やりすぎもやらな過ぎもNG レシピに細かく落とし込みました！ 焼き時間と温度 まぁ とにかく 絶対に 全てにおいて 気を抜いてはダメな...(続きを読む)
マカロン講座に向けて
新しい色素のため 色 調整中〜 一滴なのに 濃い❣️けど可愛いかも シルパン使用とクッキングペーパー どちらが状態良く焼けるかも検証中 新しい器具や素材が出てくると その度に微妙に変えないと〜〜
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マカロン講座
マカロン講座のお知らせです ２月１７日１０：３０～ フランボワーズマカロンを作ります 本当に美味しい 口どけすっきりこれが本物だよ！ってマカロンを作りますレシピ通りにして頂ければ、きっと感動の味！参加した人だけが知っている＾＾ 厳選材料！作り方はいたってシンプル！でも成功する幅がとっても狭いから生地の見極めがとっても大事♡ デモンストレーションを見てから皆様は、実習を２回します！！ 生徒様...(続きを読む)
撮影
準備に８０パーセント きょうは、嬉しく楽しい企業様からのお仕事 内容は まだ秘密❣️ 何を撮っているのかは どこのお仕事なのかも まだお知らせ出来ないのですが 本日も 可愛く撮って頂きました 関係者の皆様お疲れ様でした mercibeaucoup
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基礎クラス ２月のお菓子レッスン
基礎クラスのお菓子は 『ショーソン』 アップルパイです！ パイ生地がパリッとして持続する工夫がありますよ！ 時間が経つとしっとりしてしまうのは、、、NGでしょう～ ただのアップルパイと思うなかれ！！(笑) では 基礎クラスの皆様 お楽しみに♡ レッスンフィー ６，５００円 お待ちしております 一生「恋するお菓子」を作り続けたい 「宮代眞弓お菓子教室 M's Sweet K...(続きを読む)
2019年応用クラスのお菓子教室レッスン内容は「レクタンブルショコラ」
応用クラスの皆様お待たせいたしました！ 今年最初のレッスンは、チョコレートのケーキです 飾りを除いて、ケーキには４種類のチョコレートを使用！！！ ナッツもたっぷり♪ 食感も良いよ～♡ １２㎝×１８㎝の大きなレクタンブル型は、７つにカットすると パティスリーに並んでいそうなケーキになります♪ 飾りのチョコレートは、テキトーにクルクルしても絵になるし～ あっ 皆様は、きれいに丁寧に！ 期待してる...(続きを読む)
２０１９年１月基礎クラスのレッスン内容は「スタイリッシュブラウニー」
基礎クラスの皆様こんにちは １月のレッスン内容は バレンタインデーが近いのでチョコレートのお菓子 ブラウニーです♪ ブラウニーってアメリカ生まれ？イギリス生まれ？ さて どちらでしょう～～～(笑) ブラウニーって茶色い妖精ですよ！ 茶色くて小っちゃくて良い事をしてくれる妖精♡ きっと このケーキを作って差し上げたら 良い事が起きるでしょう～＾＾きゃっはは 基礎クラスの皆様 お楽しみに♡ ...(続きを読む)
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