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宮代 眞弓
ミヤダイ マユミ
コラム一覧
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プロテク～プロの実践テクニック～インターネット配信
昨年放送されました、日テレ「ミヤネ屋」のプロテク～プロの実践テクニック～
私が出演致しました「節エネ料理」が、インターネット配信されることとなりました。
配信期間は①２０１２年２月から２０１２年４月３０日（予定）
配信ページYahoo Gyao内「女子ナビ」ページにて配信
②２０１２年５月１日～２０１３年４月３０日（予定）
配信ページYahoo Gyao内「バラエティー・ス...(続きを読む)
７人の料理家によるバレンタインオリジナルレシピ
さぁ！バレンタインデーまで１か月を切りましたよ！
今年は何を作ろうかしら・・・誰に贈ろうかな・・・
簡単で美味しいチョコレートのレシピが知りたいのと思っていらっしゃる あ な た♪
こちらのサイトで是非お好みのレシピを見つけてくださいね。
私のレシピは こちら です。
２９㎝×２５㎝の天板に大きく焼いて好みの大きさに切り分けてラッピングをしてくださいね。
いっぺんにたくさんできるのが嬉し...(続きを読む)
２０１１ クリスマスケーキ
みなさまこんにちは。
今年のクリスマスケーキ、購入もいいけれど、手作りも良いですよ！
添加物のない最高の素材で作ったら、
口どけの良い、甘さスッキリな、本当に美味しいケーキが出来上がります。
そして、デザインも自由自在♪
可愛い美味しいケーキを作ってみたいと思ったら、ご連絡くださいね。
画像は、
「ショートケーキのクリスマスバージョン」
そして、
「Reine de la nei...(続きを読む)
公現祭のお菓子「ガレット・デ・ロワ」
１月６日はキリスト教で言う公現祭
ガレット・デ・ロワは、フランスで愛され続けている幸せを呼ぶお菓子です。
今では新年を祝うお菓子として家族や仲間と頂きます。
日本でもここ数年１月の上旬はケーキ屋さんで見かけますね。
このお菓子の中にはフェーヴと呼ばれる小さな陶器が入っていて
切り分けて食べた時、フェーヴに当った幸運な人は、
その日一日王様や女王様になり、その幸運が一年続くと言われていま...(続きを読む)
スパイスで遊ぶ（バジル）
スパイスで遊ぶの第２回目は、バジル。
メソポタミアの時代から西洋の暮らしに溶け込んできたスパイスハーブ。香りがすばらしいだけでなく、料理や病気の治療にも役立ってきたものばかりです。７月から１１月は（そうそうバジルの旬は、７月だけでないのです。）バジルが美味しい季節なので是非、生で使ってみてください。
このバジル、日当たりさえ良ければ室内でも簡単に栽培が出来ます。と言うのも実は数年前...(続きを読む)
スパイスで遊ぶ（カモミール）
はじめまして、こんにちは。
洋菓子研究家の宮代眞弓です。
梅雨から夏にかけてのこの時期、お仕事でよくハーブやお茶のレシピやコメントを求められました。
スッキリしないこの時期には、リフレッシュできる何かで生活を爽やかに楽しく出来たら良いですものね。
このリフレッシュできる何かにスパイスを当てはめて、楽しんでみようと思うのです。
まずは、スパイスって何？と言う方の為に
スパイスは、料...(続きを読む)
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