食事と運動について

今年の６月からダイエットをしています。
160ｃｍ110kgだったのですが、現在は92kgまで落としました。
体脂肪は47%から41%になりました。
１１月末までは減らせる限り頑張って１２月からは月2kg程にペースにして60kgまで減量しようと思っています。

７月は野菜たっぷりのスープで痩せ、８月からはサラダ（普通のサラダや温野菜など）に少しの肉類とジムで運動を始めました。
９月初旬までは順調に減っていたのですが、半ばから変動のない日やなぜか増える日があります。
水分は毎日1.5～2Lくらい。
平日はマシンとプールは別々にし、土日は時間があるので両方行っています。
マシンメニューはインストラクターに作っていただきました。

まだまだ体重はあるのに最近の減りが少ないのはマシンもはじめた事により筋肉量が増えたからなのでしょうか。
それとも私の行っている食事と運動のメニューで合わないものがあるのでしょうか。


現在行っている方法は、以下の通りです。
＜食事＞
朝：おにぎり１個とコーヒー１杯
昼：お弁当（お米200g程とおかず数品）500kcal程
夜：サラダ（ミックスサラダ400g＋皿うどんのパリパリ麺1/2、ドレッシングおおさじ2杯）と生ハム３枚
飲み物はお茶、コーヒー


＜運動＞
週6で通ってます（火曜は定休日）
プール：月、金、土、日
⇒プールだけの日
2km程、クロールと平泳ぎ

⇒マシンと両方の日
1km、クロールと平泳ぎ

マシン：水、木、土、日
⇒マシンとプール両方の日
・背筋と二の腕に効くマシン・・・１０回×２
・腹筋に効くマシン・・・左右１０回ずつ×２
・下半身に効くマシン・・・２パターン各１０回×２
・胸？と腕に効くマシン・・・１０回×２
・内モモに効くマシン・・・１０回×１
・外モモに効くマシン・・・１０回×１
・ふくらはぎからお尻に効くマシン・・・１０回×２

⇒マシンだけの日
上の内容プラス
・エアロバイク・・・３０分以上
・スタジオ・・・３０～４５分を１～２コ

●火、土：半身浴30分～1時間