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タイ料理に不可欠なパクチーの消費方法

趣味・教養 料理・クッキング 2013/04/18 14:38

最近タイ料理にハマっています。

その中でも、パクチーの香りが大好きなのですが、家族はなかなか食べてくれません。香りが強いので仕方無いのかなと思っていますが、1パック買っても一人で食べきるのは至難の業です。長持ちさせる方法や、一度に大量消費する料理があれば教えてください。


※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、プロファイル運営事務局が編集して掲載しています。

専門家プロファイルさん

回答:1件

加藤 和子

加藤 和子
料理講師

- good

パクチーについて

2013/04/19 11:00 詳細リンク

ご質問のパクチーは好き嫌いが激しい野菜です。嫌いな人に無理やり食べてもらうのも難しですね。
タイ料理にも何にでも入れるわけではありません。私はタイに行きましたが余り料理の中には入っていませんでした。だいたい別皿に盛って出してくれましたね。

保存方法は、よく洗ってから新聞紙に包んで冷蔵庫で保存するのがいいかと思います。
今はスーパー等でもそんなに大量な束では売られていないと思いますが、ご自分だけで食べる時には、盛り付けてからパクチーを自分の物にだけ散らして食べることです。
少々味は落ちますが、お浸しにして食べても良いと思います。

好きな人は、カレーやサラダ、冷奴等何にでも散らしています。
一度お試し下さい。

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