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対象：料理・クッキング
回答数： 1件
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加藤 和子
料理講師
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卵と小麦粉を使わない料理
パーティー料理ですから、どーーーんと大皿で出すと豪華です。
子どもが大好きな鶏のから揚げ。ウイングスティックで作ったらいかがでしょう。衣には卵も小麦粉も使わないで、片栗粉かコーンスターチを衣にして唐揚げします。３枚おろしにした魚を一緒に揚げるのも良いですね。
サラダ、ポタージュ（クリームコーンと、じゃが芋のマッシュ、牛乳、生クリーム等で作ります）ホットプレートを使ってエビや野菜などを炒めます。野菜を切ってあれば、あとは子どもと一緒にテーブルで炒めたらいかがでしょう？
ケーキは卵を使いますので、さつま芋等を入れた蒸しパンが美味しいですよ。
こんな感じでいかがでしょう。
補足
うっかりしました。蒸しパンも小麦粉を使いますからだめでしたね。
このほかに、錦糸卵を乗せないで、ちらし寿司とか、手巻きずし、おにぎりも良いですね。
評価・お礼
harunatsuakiさん
2012/09/16 21:18ご回答いただきありがとうございます。子供が大好きな料理ですね！ホットプレートというのも、手間がかからず、子供も喜ぶので良さそうです！
加藤 和子
2012/09/16 22:16返信頂きありがとうございます。パーティの時は出来れば、自分も一緒に楽しんでください。又、何かご質問がありましたら、いつでもどうぞ。お役に立てると嬉しいです。
質問やお悩みは解決しましたか？解決していなければ...
黄 惠子
料理講師
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パーティ料理で卵と小麦粉を使わないおススメのレシピ
パーティ料理には、まずメインの料理を決めると、
食材を揃えたり、調味料の不足などチェックも無理なく、
忘れ物を防げますよ!
テーマ「豚かたまり肉と野菜果物のバイキング風」
メイン：オレンジ風味の豚かたまり800g以上
型崩れを防ぐネット付かたまり肉(ショウガやニンニクを貼り付ける)
輪切りオレンジ(肉質が柔らかくなる) ２枚画像ご参考に
オーブンで焼き、荒熱がととれたらカットします。
ソースはお好みでどうぞ！
添え野菜・果物：大ぶりにカットしディップソースを添える。
(アボガドディップがおススメ)
ドリンク：ソフトドリンク、アルコール各種の他、
カクテルパンチをボウルに用意するとおしゃれに！
演 出：小テーブルにドリンク・コーナーをセット
気がねなく楽しめるようにします。
★人気のパーティ料理のご紹介…楽しんでください！
評価・お礼
harunatsuakiさん
2012/09/16 21:21ご回答いただきありがとうございます！献立、レシピを詳しく解説いただき、大変分かりやすかったです。パーティは見栄えも大事ですよね！頑張って準備します。
黄 惠子
2012/09/17 00:06harunatsuaki 様
ご丁寧にコメントをいただきまして、ありがとうございます。
正式レシピをＨＰからご紹介します。
８－２０１１-５ [豚肉のBBQソース オレンジ風味] ４人分
効 能：豚肉は体力回復と、コエンザイムQ10の有効成分で抗酸化作用が期待できます。
果汁は肉を軟らかくする働きがあり、また、肉の消化も助けます。
材 料：豚肉塊り(ネット入りが便利) ４００ｇ弱（４人以上の場合は、
２倍の量をおススメ、翌日バーガーやチャーハンにと活用できます）
ローリエ １枚 ショウガ ニンニクの薄切り 各１片
輪切りオレンジ １個
調味料：醤油 ウスターソース 大sp各３ 胡麻油 大SP１ 塩胡椒適宜
作り方：
1. 常温にした豚肉塊り ショウガ ニンニク ローリエ 輪切りオレンジを、
調合した調味料に１時間漬けます。
2. 熱したフライパンに、1を入れて輪切オレンジを鍋まわりに並べ、
フタをして全面に焼き色を付け、１５分焼いたら火を止め
蒸らしたあと粗熱をとります。（オーブンＯＫ）
3. 2. を切り分けて、交互にオレンジを挟んで彩り良く盛付けましょう。
カンタンで美味しく見栄えがして、季節に関係ない人気のメニューです！
喜んでいただけたら嬉しいです！
❖コウ ケイコの健脳レシピ
http://www.kennou-recipe.jp/
http://ameblo.jp/kei-j/
（現在のポイント：-pt）
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