生前贈与をした不動産の税金申告について悩んでいます

最近、父の所有している土地とアパートを生前贈与しました。
今後のことも考えて入居者が入っている状態で売却をしていきます。
司法書士さんに、来年は必ず確定申告をしてくださいと念を押すように言われています。
贈与税はかからないが、相続税はかかってくるとは聞いて知っているのですが、他に何を申告するのかまるで何もわかりません。
すぐに売れるものでもないので、家賃などは申告しなくてはいけないのはわかります。
小さくて築年数の古いアパートなので、父は白色申告で済ませていたようです。

私も小規模ながら個人事業を行っていまして、こちらも現在は規模を縮小して行っていることから、白色申告で済ませています。
今年は売り上げを上げていこうと考えていまして、それもあって青色申告の申請を出そうとも考えています。

３月１５日までに申請と開業届を出さなくてはいけないのですが、生前贈与してアパートの運営を引き継いだ場合でも、私は開業届を出さなくてはいけないのでしょうか？
これまでの私の事業は小さいものなので、開業届は出していませんでしたが、青色に変えるということで出す必要はありますか？
出す必要ある場合、２つの業種になるのですが、開業届は１枚でいいのでしょうか？

私の方の申告内容、アパートの運用はたいしたものではないので、税理士さんの顧問をお願いするほどではないとは思うのですが、青色申告の初期設定や銀行管理的な基礎的なことを今回はきっちり学びたいと考えています。
贈与、売却となると難しく、何をどうしたらいいのか、どのタイミングで税理士さんにコンタクトを取ったらいいのかわからずに悩んでいます。
たいした事業でもないのですが、そんなことで税理士さんにお願いするのも恥ずかしいような気もするというか、税理士さんとしては嫌じゃないでしょうか？

何かよいアドバイスがあればお願いいたします。
説明が下手ですみません。