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対象：飲食店経営
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鈴木 健一郎
マーケティングプランナー
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目的を持ったドリンク販売をしてみて下さい。
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はじめまして。鈴木と申します。
主にソーシャルメディアに携わっているので店舗型ビジネスの経験はありませんが、情報量と知識は絶対的に保有しているため、その観点で回答させて頂きます。
前提としてドリンク販売をするということで提案致します。
提案１
ドリンク価格を他店（スーパー・コンビニ・自販機も含む）より遥かに安く（または無料で）提供すること。
最近のマクドナルドのチキンナゲット１００円と同じ様な施策です。
ナゲットで釣って、違うメニューも購入してもらうという流れです。
提案２
都内には駅構内、デパ地下などでフレッシュジュースのテイクアウト販売が盛んです。
それらの売上は夏にかけて増加します。
売り方にもよると思いますが、市販で買える様なドリンク（コーラ・ウーロン茶など）は一切扱わず、本格的なフレッシュジュースを販売してみてはどうでしょう？
クレープ屋さんということで、フルーツを仕入れてもトッピングなどで使えることもリスク低減に繋がるとも思います。
以上、簡単ですが参考にして頂ければ幸いです。
評価・お礼
syoukun さん
2012/05/23 17:44
ご回答ありがとうございます。
フレッシュジュースは私も検討中でした。
間違いではなかったのですね。ぜひ取り入れます。
確かにフルーツはクレープにも使えるのでロスがないです。
百貨店のミキサーの前では行列ができていますよね。
ミキサー３台並べてシズル戦略でいきたいと思います。
ありがとうございました。
（現在のポイント：2pt）
この回答の相談
地方都市にて小さなクレープ店を経営しています。
主なお客様は女子高生です。
現在商品はクレープとアイスと小さなパフェです。
いつも６月のイチゴがある時期までは
そこそこ売上がありますが
イ… [続きを読む]
syoukunさん （兵庫県/31歳/女性）
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